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Un snack authentique nigérian consommé principalement par les Nigérians.
Lavez les plantains avec de l'eau propre
Coupez les deux extrémités des plantains
Retirez les peaux des plantains.
Utilisez un couteau bien aiguisé ou une mandoline pour trancher les plantains en fines rondelles. Note : plus les tranches sont fines, plus elles seront croustillantes et cuiront uniformément.
Dans une poêle antiadhésive de taille moyenne, ajoutez 3 tasses d'huile végétale
Chauffez l'huile pendant environ 5 à 7 minutes à feu moyen, puis ajoutez une pincée de sel.
Ajoutez délicatement vos plantains, mais ne surchargez pas la poêle. Retournez-les pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants et dorés des deux côtés.
Retirez-les et placez-les sur du papier absorbant. Laissez refroidir, puis mettez-les dans un récipient hermétique pour qu'ils se conservent plus longtemps.
Servez avec un jus de fruit de votre choix.
Ne surchargez pas votre poêle et retournez toujours les chips de plantain pendant la friture.
Comment préparer des chips de plantain salés et croustillants à la maison ?
Pour préparer des chips de plantain salés et croustillants, commencez par laver et éplucher des plantains verts. Tranchez-les finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline, car des tranches plus fines donneront des chips plus croustillantes. Chauffez de l'huile végétale dans une poêle antiadhésive moyenne pendant environ 5 à 7 minutes, puis ajoutez une pincée de sel. Ajoutez délicatement les tranches de plantain, en veillant à ne pas surcharger la poêle, et faites-les frire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant et conservez-les dans un récipient hermétique.
Les chips de plantain salés conviennent-elles à un régime sans gluten ?
Oui, les chips de plantain salés sont naturellement sans gluten, ce qui en fait une excellente option de snack pour les personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque. Assurez-vous simplement que l'huile végétale utilisée pour la friture est également sans gluten.
Par quoi puis-je remplacer l'huile végétale pour frire les chips de plantain ?
Si vous souhaitez remplacer l'huile végétale pour frire les chips de plantain, vous pouvez utiliser d'autres huiles ayant un point de fumée élevé, comme l'huile de coco, l'huile de colza ou l'huile d'arachide. Chaque huile apportera une saveur légèrement différente, alors choisissez celle qui correspond à vos préférences gustatives.
Comment conserver les chips de plantain salés faits maison pour qu'ils restent frais ?
Pour conserver vos chips de plantain salés faits maison, laissez-les refroidir complètement après la friture, puis rangez-les dans un récipient hermétique. Cela aidera à maintenir leur croustillance. Pour de meilleurs résultats, consommez-les dans la semaine, mais ils peuvent durer plus longtemps s'ils sont conservés dans un endroit frais et sec.
Quelles boissons se marient bien avec les chips de plantain salés ?
Les chips de plantain salés se marient parfaitement avec une variété de boissons. Vous pouvez les déguster avec des jus de fruits frais comme le jus d'ananas ou d'orange, ou même avec des sodas. Pour un accord plus traditionnel, essayez de les servir avec une boisson nigériane rafraîchissante comme le zobo ou de l'eau de coco fraîche.
A lover of GOD A young Nigerian recipe developer The CEO of patcle_recipes Instagram; @patcle_recipes
