Savourez les saveurs exquises de ces cookies au caramel salé avec une touche himalayenne ! Ces cookies moelleux et fondants offrent un équilibre parfait entre la richesse du caramel beurre, la douceur du sucre et une pointe de sel rose de l'Himalaya qui sublime le goût. Avec des morceaux de chocolat fondant en option, ces cookies dignes d'une boulangerie sont faciles à préparer chez soi. Que vous cherchiez une collation réconfortante ou une gourmandise à...
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, fouettez ensemble le beurre ramolli, le sucre roux et le sucre blanc jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux (environ 2-3 minutes).
Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez l'extrait de vanille.
Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez progressivement ce mélange aux ingrédients humides jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Ajoutez les morceaux de caramel et de chocolat. Réfrigérez la pâte pendant 20 à 30 minutes pour éviter qu'elle ne s'étale à la cuisson.
Formez des boules de pâte (environ 2 c. à soupe chacune), déposez-les sur la plaque en laissant suffisamment d'espace entre elles. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Juste après la cuisson, saupoudrez des flocons de sel rose de l'Himalaya sur le dessus pendant que les cookies sont encore chauds.
Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez sur une grille.
Utilisez des caramels mous, pas des bonbons durs, pour une texture bien fondante.
Ne faites pas trop cuire ; les cookies continueront à cuire légèrement en refroidissant.
Envie d'une saveur encore plus riche ? Ajoutez du beurre noisette pour un arôme de noix.
Puis-je utiliser un autre type de sel si je n'ai pas de sel rose de l'Himalaya ?
Oui, vous pouvez utiliser du sel de mer ou un autre sel en flocons comme substitut, mais le sel rose de l'Himalaya apporte une saveur et un aspect visuel uniques.
Quelle est la meilleure façon de conserver ces cookies ?
Conservez les cookies dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours pour préserver leur texture et leur saveur.
Puis-je congeler la pâte à cookies ?
Oui, vous pouvez congeler la pâte à cookies. Formez des boules de pâte, placez-les sur une plaque de cuisson et congelez-les. Une fois congelées, transférez-les dans un sac de congélation. Faites cuire directement depuis le congélateur en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Que puis-je utiliser si je n'ai pas de morceaux de caramel ?
Vous pouvez utiliser des caramels du commerce. Coupez-les en petits morceaux avant de les ajouter à la pâte.
Puis-je ajouter des noix à la recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées comme des noix ou des noix de pécan à la pâte pour plus de saveur et de texture. Incorporez-les en même temps que les morceaux de caramel et de chocolat.
Welcome to my kitchen corner! I’m yovan, a passionate pastry Chef who believes that every dish tells a story. Through simple ingredients and a little creativity, I love bringing comforting, delicious recipes to life. This blog is my space to share tried-and-true favorites, personal twists on classics, and easy meals that anyone can enjoy — whether you’re home baker or just starting your pastry journey Let’s explore flavors together, one recipe at a time!
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