Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Cette recette vous permet de recréer chez vous le Lacha Pyaaz comme au restaurant. C'est un accompagnement simple mais savoureux qui se marie parfaitement avec les plats indiens. Les rondelles d'oignon croquantes, le jus de citron acidulé et les épices aromatiques en font un incontournable. Idéal pour sublimer votre expérience culinaire !
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Épluchez et coupez les oignons en fines rondelles.
Dans un bol, ajoutez de l'eau et des glaçons. Faites tremper les rondelles d'oignon dans ce mélange pendant 5 minutes pour les rendre croquantes.
Égouttez l'eau et transférez les rondelles d'oignon dans un saladier.
Ajoutez le sel, le chat masala, le degi mirch, le poivre noir moulu et le jus de citron aux oignons.
Mélangez bien pour enrober uniformément les rondelles d'oignon avec les épices.
Garnissez avec des feuilles de coriandre hachées avant de servir.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Faire tremper les rondelles d'oignon dans de l'eau glacée réduit leur piquant et les rend croquantes.
Ajustez les épices selon vos préférences.
Servez immédiatement pour une saveur et une texture optimales.
Puis-je utiliser des oignons rouges pour cette recette ?
Oui, les oignons rouges conviennent parfaitement à cette recette car ils ont une saveur légèrement sucrée et sont couramment utilisés dans la cuisine indienne.
Combien de temps puis-je conserver le Lacha Pyaaz ?
Il est préférable de consommer le Lacha Pyaaz immédiatement, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 jour. La texture peut légèrement changer.
Puis-je sauter l'étape des glaçons ?
Bien que vous puissiez sauter cette étape, les glaçons aident à rendre les oignons croquants et à réduire leur piquant, ce qui améliore le goût global.
Avec quoi puis-je accompagner le Lacha Pyaaz ?
Le Lacha Pyaaz se marie bien avec des plats indiens comme les kebabs, les currys, les biryanis et les parathas.
Puis-je ajouter plus d'épices à la recette ?
Absolument ! Vous pouvez personnaliser les niveaux d'épices en ajoutant plus de chat masala, de poivre noir ou même une pincée de cumin rôti en poudre.
