Gâteau Red Velvet en Bundt avec Garniture au Fromage Frais et Myrtilles

Préchauffez le four à 175°C (350°F) et graissez un moule à bundt.

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le cacao en poudre et le sel.

Dans un autre bol, mélangez l'huile végétale, le lait fermenté, les œufs, le colorant alimentaire rouge, l'extrait de vanille et le vinaigre jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

Ajoutez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en mélangeant juste assez pour les incorporer.

Dans un bol moyen, battez le fromage frais, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse.

Versez la moitié de la pâte à gâteau dans le moule à bundt préparé.

Déposez la garniture au fromage frais sur la pâte, en évitant les bords.

Versez le reste de la pâte à gâteau par-dessus la couche de fromage frais.

Faites cuire pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau ressorte propre.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Décorez le gâteau refroidi avec des myrtilles fraîches avant de servir.