Des pâtes marbrées au potiron et au chocolat font de ces brownies au potiron une délicieuse gourmandise automnale. Ces brownies sont la parfaite conclusion d'un excellent repas.
Préchauffez le four à 180°C (350°F) ou thermostat 4. Beurrez un moule carré de 20×20 cm et réservez.
Dans un saladier, fouettez la farine, la levure chimique et le sel jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dans un autre saladier, fouettez le beurre fondu, le sucre, les œufs et le bourbon. Ajoutez les œufs un par un.
Ajoutez le mélange de farine aux ingrédients liquides et mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Divisez la pâte en deux bols.
Dans un bol, incorporez la poudre de cacao et les pépites de chocolat. Dans l'autre bol, mélangez la purée de potiron, la cannelle, le quatre-épices et la noix de muscade.
Déposez des cuillerées alternées de chaque pâte dans le moule, en tournant le moule de 90 degrés à chaque couche. Marbrez le dessus si vous le souhaitez.
Faites cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Assurez-vous que les œufs soient à température ambiante pour un meilleur mélange.
Vous pouvez remplacer le bourbon par du sirop d'érable ou de la vanille pour une saveur différente.
Comment préparer des brownies au potiron sans gluten ?
Pour des brownies au potiron sans gluten, remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten 1:1. Assurez-vous que tous les autres ingrédients, y compris la levure chimique et les pépites de chocolat, soient également sans gluten.
Quelle est la meilleure façon de conserver les brownies au potiron restants ?
Conservez les brownies au potiron restants dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les réfrigérer jusqu'à une semaine ou les congeler jusqu'à 3 mois. Veillez à bien les emballer dans du film plastique avant de les congeler.
Puis-je remplacer la purée de potiron par un autre ingrédient dans les brownies au potiron ?
Oui, vous pouvez remplacer la purée de potiron par de la compote de pommes ou des bananes écrasées pour une saveur et une texture différentes. Notez que cela peut légèrement modifier le goût et le niveau d'humidité des brownies.
Avec quoi puis-je accompagner les brownies au potiron pour un dessert gourmand ?
Les brownies au potiron se marient parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. Vous pouvez également les servir avec un filet de sauce caramel ou une pincée de noix hachées pour plus de texture.
Comment savoir si mes brownies au potiron sont cuits ?
Pour vérifier si vos brownies au potiron sont cuits, insérez un cure-dent ou un couteau au centre. S'il ressort propre ou avec quelques miettes humides, ils sont prêts. Veillez à ne pas trop les cuire, car cela pourrait les rendre secs.
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