Cette recette est une douceur hivernale simple et saine qui combine du riz soufflé et du jaggery en délicieux laddus. Facile à préparer, elle est parfaite pour satisfaire vos envies de sucré. Vous pouvez regarder la recette détaillée sur ma chaîne YouTube, Tripti Home Kitchen. Consultez le lien dans ma bio pour plus de recettes !
Faites chauffer le ghee dans une poêle et ajoutez le riz soufflé.
Faites cuire le riz soufflé jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré, puis éteignez le feu.
Dans une autre poêle, préparez un sirop de jaggery en ajoutant le jaggery et l'eau.
Faites chauffer le mélange jusqu'à ce que le jaggery soit complètement dissous et commence à bouillonner.
Ajoutez le riz soufflé au sirop de jaggery et mélangez bien.
Graissez vos mains avec du ghee et façonnez le mélange en petites boules tant qu'il est encore chaud.
Veillez à graisser vos mains avec du ghee pour éviter que le mélange ne colle lors du façonnage des laddus.
Travaillez rapidement pour façonner les laddus tant que le mélange est chaud, car il durcit en refroidissant.
Utilisez du riz soufflé frais pour une texture et un goût optimaux.
Puis-je utiliser un autre édulcorant à la place du jaggery ?
Le jaggery est traditionnel pour cette recette, mais vous pouvez essayer d'utiliser du sucre brun ou du sucre de coco comme alternatives.
Combien de temps puis-je conserver ces laddus ?
Vous pouvez conserver les laddus dans un récipient hermétique pendant une semaine.
Puis-je ajouter des noix ou des graines aux laddus ?
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des graines grillées pour plus de croquant et de nutrition.
Quelle est la meilleure façon de s'assurer que les laddus gardent leur forme ?
Assurez-vous de bien mélanger le riz soufflé et le sirop de jaggery, et façonnez les laddus tant que le mélange est encore chaud.
Puis-je préparer ces laddus sans ghee ?
Oui, vous pouvez omettre le ghee, mais il améliore la saveur et facilite le façonnage des laddus.
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