Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Cette soupe de pommes de terre réconfortante et copieuse est un mélange délicieux de pommes de terre tendres, de carottes et de cornichons, le tout mijoté dans un bouillon de légumes savoureux. L'ajout de crème fraîche (ou d'une alternative végétalienne) lui confère une texture onctueuse, tandis que l'aneth et le jus de cornichon apportent une saveur acidulée unique. Parfaite pour un repas chaleureux, cette soupe est facile à préparer et pleine d'ingrédients sains.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Faites revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Ajoutez les pommes de terre, les carottes et les cornichons dans la casserole.
Versez 750 ml de bouillon de légumes, ajoutez l'aneth et le sel.
Couvrez la soupe avec un couvercle et laissez mijoter pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Dans un bol séparé, mélangez la crème fraîche (ou une alternative végétalienne) avec le bouillon de légumes et la farine.
Incorporez le mélange de crème fraîche dans la soupe.
Ajoutez le jus des cornichons et le poivre noir au goût.
Laissez cuire la soupe à feu doux pendant encore 5 minutes.
Garnissez avec de l'aneth frais et servez.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Pour une version végétalienne, utilisez une alternative à la crème fraîche à base de plantes.
Ajustez la quantité de jus de cornichons selon votre préférence pour l'acidité.
Utilisez de l'aneth frais pour une saveur optimale.
Si vous préférez une soupe plus épaisse, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de farine au mélange de crème fraîche.
Puis-je utiliser un autre type de bouillon ?
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou de bœuf si vous ne suivez pas un régime végétarien ou végétalien.
Puis-je préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, cette soupe peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Puis-je congeler cette soupe ?
Il est préférable de ne pas congeler cette soupe car la crème fraîche pourrait se séparer à la décongélation. Cependant, vous pouvez la congeler sans le mélange de crème fraîche et l'ajouter après réchauffage.
Que puis-je utiliser comme substitut à l'aneth ?
Si vous n'avez pas d'aneth, vous pouvez utiliser du persil ou de la ciboulette pour une saveur différente mais tout aussi délicieuse.
Comment puis-je rendre la soupe plus épicée ?
Vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment rouge ou une touche de sauce piquante pour donner un peu de piquant à la soupe.
