Les knishes aux pommes de terre sont une pâtisserie juive traditionnelle garnie d'une purée de pommes de terre assaisonnée. Ils sont généralement cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et peuvent être servis en collation, en entrée ou en accompagnement.
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
Ajouter l'huile végétale et l'eau, mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple.
Pétrir légèrement la pâte pendant environ 5 minutes.
Envelopper dans du film plastique et laisser reposer pendant une heure.
Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.
Écraser les pommes de terre jusqu'à obtenir une texture lisse.
Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mélanger les oignons avec les pommes de terre; assaisonner avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail et du paprika.
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Étaler la pâte sur une surface farinée en une couche fine.
Découper la pâte en cercles (environ 10 cm de diamètre).
Déposer une cuillerée de garniture de pommes de terre au centre de chaque cercle de pâte.
Replier les bords pour fermer et pincer pour sceller.
Placer les knishes sur une plaque de cuisson graissée.
Cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Assurez-vous que la pâte est étalée finement pour obtenir une texture croustillante.
Pour plus de saveur, ajoutez du persil ou de la ciboulette hachés à la garniture.
Puis-je utiliser des patates douces à la place des pommes de terre classiques ?
Oui, vous pouvez remplacer les pommes de terre classiques par des patates douces pour une saveur différente.
Comment conserver les knishes restants ?
Conservez les knishes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer les knishes ?
Réchauffez les knishes au four pour de meilleurs résultats.
Puis-je ajouter du fromage à la garniture ?
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé à la garniture de pommes de terre pour une version plus gourmande.
Avec quoi puis-je servir les knishes aux pommes de terre ?
Servez-les avec une sauce crème fraîche ou de la compote de pommes pour plus de saveur.
