Une délicieuse combinaison de banane plantain, igname et œuf, assaisonnée à la perfection pour un repas savoureux.
Épluchez et coupez l'igname et la banane plantain selon la forme souhaitée.
Hachez l'oignon, les tomates et les poivrons.
Mixez le mélange de piments.
Dans une casserole, chauffez l'huile végétale à feu moyen.
Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les tomates hachées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Incorporez le mélange de piments, les cubes de bouillon, la poudre de curry et le sel.
Ajoutez l'igname et la banane plantain dans la casserole, en mélangeant bien.
Couvrez et faites cuire jusqu'à ce que l'igname et la banane plantain soient tendres.
Dans une poêle séparée, brouillez les œufs et réservez.
Une fois l'igname et la banane plantain cuites, incorporez délicatement les œufs brouillés.
Ajoutez les poivrons hachés et mélangez bien avant de servir.
Veillez à ajuster le niveau de piquant selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes pour un apport nutritionnel supplémentaire.
Puis-je utiliser d'autres types d'huile ?
Oui, vous pouvez utiliser l'huile de cuisson de votre choix.
Cette recette est-elle adaptée à la préparation à l'avance ?
Oui, elle peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours.
Puis-je rendre ce plat végétalien ?
Oui, vous pouvez omettre les œufs et ajouter davantage de légumes.
Avec quoi puis-je accompagner ce plat ?
Il peut être servi comme plat principal ou accompagné d'une salade.
Comment savoir si l'igname et la banane plantain sont cuites ?
Elles doivent être tendres et facilement percées avec une fourchette.
