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Une délicieuse combinaison de plantain, igname et œuf, assaisonnée à la perfection pour un repas savoureux.
Épluchez et coupez l'igname et le plantain selon la forme désirée.
Hachez l'oignon, les tomates et les poivrons.
Mixez le mélange de piments.
Dans une casserole, chauffez l'huile végétale à feu moyen.
Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les tomates hachées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Incorporez le mélange de piments, les cubes d'assaisonnement, la poudre de curry et le sel.
Ajoutez l'igname et le plantain dans la casserole, en mélangeant bien.
Couvrez et faites cuire jusqu'à ce que l'igname et le plantain soient tendres.
Dans une poêle séparée, brouillez les œufs et réservez.
Une fois l'igname et le plantain cuits, incorporez délicatement les œufs brouillés.
Ajoutez les poivrons hachés et mélangez bien avant de servir.
Ajustez le niveau de piquant selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes pour plus de nutriments.
Puis-je utiliser d'autres types d'huile ?
Oui, vous pouvez utiliser l'huile de cuisson de votre choix.
Cette recette convient-elle à la préparation de repas ?
Oui, elle peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours.
Puis-je rendre ce plat végétalien ?
Oui, vous pouvez omettre les œufs et ajouter plus de légumes.
Avec quoi puis-je accompagner ce plat ?
Il peut être servi comme plat principal ou avec une salade.
Comment savoir si l'igname et le plantain sont cuits ?
Ils doivent être tendres et se percer facilement avec une fourchette.
