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Une délicieuse variation du rouleau de printemps traditionnel, mettant en vedette des bananes plantains et un mélange d'épices.
Épluchez et écrasez les bananes plantains et les pommes de terre jusqu'à obtenir une texture lisse.
Dans un bol, mélangez les bananes plantains écrasées, les pommes de terre, les œufs, la fécule de maïs, le paprika, le sel et le poivre suya.
Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen.
Prélevez une portion du mélange et façonnez-la en rouleau.
Placez délicatement le rouleau dans l'huile chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
Retirez de l'huile et déposez sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de frire pour obtenir une texture croustillante.
Vous pouvez ajouter des légumes ou de la viande à la farce pour plus de saveur.
Puis-je utiliser des bananes plantains mûres pour cette recette ?
Oui, les bananes plantains mûres peuvent être utilisées, mais elles donneront une saveur plus sucrée.
Comment rendre cette recette végétalienne ?
Vous pouvez remplacer les œufs par un mélange de graines de lin ou de chia.
Avec quoi puis-je servir les rouleaux d'œufs à la banane plantain ?
Ils se marient bien avec des sauces comme le chili doux ou la mayonnaise épicée.
Puis-je les cuire au four au lieu de les frire ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à haute température pour une option plus saine.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
