Un snack rapide et délicieux sans matières grasses, préparé avec de la farine multigrains, une garniture de pommes de terre et quelques épices. Parfait pour célébrer Diwali ou à déguster à tout moment de la journée.
Mélangez la farine multigrains avec de l'eau pour obtenir une pâte lisse. Couvrez et laissez reposer pendant 15 minutes.
Dans un bol, mélangez les pommes de terre bouillies et écrasées avec le cumin en poudre, la coriandre en poudre, le garam masala, le piment rouge en poudre et le sel. Mélangez bien.
Étalez la pâte en une feuille fine.
Répartissez la garniture de pommes de terre uniformément sur la pâte.
Roulez la pâte fermement en un boudin et découpez-la en spirales.
Préchauffez la friteuse à air.
Placez les samosas en spirale dans le panier de la friteuse à air.
Faites cuire à 180°C pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Assurez-vous que la pâte n'est ni trop collante ni trop sèche pour faciliter l'étalage.
Ajustez le niveau des épices dans la garniture selon vos goûts.
Comment préparer des samosas en spirale avec de la farine de blé complet au lieu de la farine multigrains ?
Vous pouvez facilement remplacer la farine multigrains par de la farine de blé complet dans cette recette de samosas en spirale. Le processus reste le même : mélangez la farine de blé complet avec de l'eau pour obtenir une pâte lisse, laissez-la reposer, puis procédez à la garniture et au roulage comme indiqué dans la recette.
Quels sont les conseils pour conserver les samosas en spirale restants de manière saine ?
Pour conserver les samosas en spirale restants, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, pensez à les congeler. Veillez à séparer les couches avec du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent, et ils peuvent être conservés au congélateur jusqu'à un mois.
Puis-je rendre les samosas en spirale végétaliens, et quelles sont les substitutions possibles ?
Oui, les samosas en spirale peuvent facilement être rendus végétaliens en s'assurant que la farine multigrains et les épices ne contiennent pas de produits d'origine animale. La garniture de pommes de terre est déjà adaptée aux végétaliens, mais vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des petits pois ou des carottes pour plus de nutrition et de saveur.
Quelles sauces d'accompagnement conviennent aux samosas en spirale ?
Les samosas en spirale se marient parfaitement avec une variété de sauces. Pensez à les servir avec du chutney à la menthe, de la sauce tamarin ou une sauce au yaourt épicée. Ces sauces complètent les saveurs des samosas et améliorent l'expérience de dégustation.
Comment ajuster le niveau des épices dans mes samosas en spirale pour les enfants ?
Pour rendre les samosas en spirale plus adaptés aux enfants, vous pouvez réduire la quantité de piment rouge en poudre et de garam masala dans la garniture. Vous pouvez également ajouter des épices douces comme le curcuma ou une pincée de sucre pour équilibrer les saveurs sans trop les relever.
