Sadeko de cacahuètes (salade de cacahuètes)

Pour préparer le sadeko de cacahuètes, commencez par griller à sec 2 tasses de cacahuètes crues dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et légèrement dorées. Laissez-les refroidir, puis frottez-les pour enlever la peau. Ensuite, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile de moutarde dans une petite poêle à feu doux pendant 2-3 minutes, puis laissez refroidir. Dans un grand bol, mélangez les cacahuètes grillées avec de l'oignon, de la tomate, des piments verts, de l'ail, du gingembre, de la poudre de coriandre, de la poudre de cumin, du chaat masala, du sel noir et du sel. Mélangez bien, versez l'huile de moutarde refroidie sur le mélange et mélangez pour enrober. Réfrigérez pendant 15-20 minutes pour mélanger les saveurs, puis ajoutez du jus de citron avant de servir.

Oui, le sadeko de cacahuètes est à la fois végétalien et sans gluten. Il ne contient aucun produit animal et utilise des ingrédients comme les cacahuètes, les légumes et les épices qui sont naturellement sans gluten, ce qui en fait une excellente option pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.

Si vous n'avez pas d'huile de moutarde, vous pouvez la remplacer par de l'huile d'olive ou une huile neutre comme l'huile de colza ou de tournesol. Cependant, gardez à l'esprit que l'huile de moutarde apporte une saveur distincte qui est traditionnelle dans la cuisine népalaise.

Le sadeko de cacahuètes est meilleur lorsqu'il est consommé frais, mais si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Sachez que les cacahuètes peuvent perdre un peu de leur croquant avec le temps.

Le sadeko de cacahuètes se marie merveilleusement avec une variété de boissons. Il accompagne bien les boissons traditionnelles népalaises comme le chai ou le lassi, ainsi que des boissons rafraîchissantes comme la limonade ou la bière. C'est une collation parfaite à savourer avec votre boisson préférée !