Raita au concombre et pommes de terre aux cacahuètes

Cette recette est naturellement sans gluten car elle utilise des pommes de terre bouillies, des cacahuètes et du yaourt. Assurez-vous simplement que les épices que vous utilisez sont étiquetées sans gluten pour éviter toute contamination croisée.

Si vous n'avez pas de ghee, vous pouvez le remplacer par du beurre non salé ou de l'huile de coco pour une saveur similaire. Cependant, le ghee donnera au plat un goût traditionnel qui complète bien les épices.

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils resteront frais jusqu'à 2 jours. Pensez à bien mélanger avant de servir à nouveau, car les ingrédients peuvent se séparer.

Les pommes de terre aux cacahuètes et le raita au concombre se marient parfaitement avec des pains indiens comme les puris ou les chapatis. Ils complètent également les plats épicés en apportant une touche de fraîcheur, ce qui les rend idéaux pour accompagner des currys ou des biryanis.

Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre aux cacahuètes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Cependant, il est préférable de mélanger le raita au concombre juste avant de le servir pour préserver sa fraîcheur et sa texture.