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Le pav bhaji est un plat de street food indien très populaire, préparé avec un mélange de légumes, d'épices et servi avec des petits pains beurrés. Cette recette montre à quel point les légumes peuvent être délicieux lorsqu'ils sont cuisinés avec les bonnes épices.
Ajoutez le beurre et les épices, y compris la poudre de piment, le masala pav bhaji, la poudre de coriandre et une pincée de curcuma dans une cocotte-minute.
Ajoutez les légumes coupés et l'eau.
Faites cuire jusqu'à entendre quatre sifflets.
Dans une poêle, chauffez l'huile ou le ghee et ajoutez les oignons avec les épices : poudre de piment, masala pav bhaji, poudre de coriandre, une pincée de curcuma et garam masala.
Ajoutez les tomates coupées et le poivron facultatif.
Faites cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare du mélange.
Ajoutez les légumes cuits dans la poêle.
Incorporez les petits pois et du beurre supplémentaire.
Faites cuire les oignons et les tomates à feu vif tout en remuant continuellement pendant 5 à 8 minutes.
Lorsque vous ajoutez les épices, baissez le feu à moyen et faites cuire pendant 3 minutes supplémentaires.
Puis-je utiliser d'autres légumes dans le pav bhaji ?
Oui, vous pouvez utiliser les légumes de votre choix comme des poivrons, des haricots verts ou des courgettes.
Le pav bhaji est-il épicé ?
Le niveau d'épices peut être ajusté selon votre préférence en modifiant la quantité de poudre de piment.
Puis-je préparer un pav bhaji végétalien ?
Oui, remplacez simplement le beurre par une alternative végétale.
Quelle est la meilleure façon de servir le pav bhaji ?
Le pav bhaji se sert idéalement chaud avec des petits pains beurrés (pav) et garni d'oignons hachés et de coriandre.
Comment conserver les restes de pav bhaji ?
Vous pouvez conserver les restes de pav bhaji dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
