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Des frites de paneer croustillantes et délicieuses, parfaites pour un apéritif ou une collation. Servez-les avec un chutney épicé pour une touche relevée.
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Coupez le paneer en morceaux de la taille de frites.
Dans un bol, mélangez la fécule de maïs, la farine de blé, la poudre de piment, le sel et le poivre.
Ajoutez progressivement l'eau aux ingrédients secs pour former une pâte lisse.
Trempez chaque morceau de paneer dans la pâte, en veillant à ce qu'il soit bien enrobé.
Roulez le paneer enrobé dans la chapelure Panko jusqu'à ce qu'il soit entièrement couvert.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites frire le paneer enrobé jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Retirez de l'huile et égouttez sur du papier absorbant.
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Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter de la poudre d'ail ou d'autres épices à la pâte.
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de frire pour obtenir une texture croustillante.
Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place du paneer ?
Oui, vous pouvez utiliser de la mozzarella ou tout autre fromage qui fond bien, mais la texture sera différente.
Comment rendre cette recette sans gluten ?
Vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farines sans gluten.
Avec quoi puis-je servir les frites de paneer ?
Elles se marient bien avec un chutney épicé, du ketchup ou toute sauce de votre choix.
Puis-je les cuire au four au lieu de les frire ?
Oui, vous pouvez les cuire à haute température jusqu'à ce qu'elles soient dorées pour une option plus saine.
Comment conserver les frites de paneer restantes ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez-les au four pour de meilleurs résultats.
