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C'est le genre de dîner qui impressionne tout en demandant très peu d'effort. Des pommes de terre dorées et croustillantes, du chou-fleur caramélisé, et un poulet juteux parfumé au paprika, le tout rôti ensemble sur une seule plaque. Un repas réconfortant et savoureux, parfait pour un soir de semaine ou une réunion décontractée.
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Préchauffez le four à 200°C.
Sur une grande plaque de cuisson, ajoutez les pommes de terre et le chou-fleur. Arrosez généreusement d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et mélangez pour bien enrober. Répartissez les feuilles de sauge sur la plaque.
Placez le poulet en crapaudine sur les légumes. Frottez la marinade sur toute la surface, en insistant sous la peau pour maximiser les saveurs.
Faites rôtir pendant 1 heure 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit, et que les légumes soient tendres et caramélisés.
Terminez avec des herbes fraîches si vous le souhaitez, et servez directement depuis la plaque.
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Surveillez les légumes pendant la cuisson pour éviter qu'ils ne brûlent.
Pour plus de saveur, frottez la marinade sous la peau du poulet.
Servez directement depuis la plaque pour une présentation rustique et facile.
Que signifie aplatir un poulet en crapaudine ?
Aplatir un poulet en crapaudine consiste à retirer la colonne vertébrale pour que le poulet puisse être aplati. Cela permet une cuisson uniforme et plus rapide.
Puis-je utiliser d'autres légumes à la place du chou-fleur ?
Oui, vous pouvez remplacer le chou-fleur par d'autres légumes comme le brocoli, les carottes ou les choux de Bruxelles.
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Le poulet est bien cuit lorsqu'il atteint 74°C à la partie la plus épaisse.
Puis-je préparer la marinade à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la marinade un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Quelles herbes fraîches conviennent bien en garniture ?
Le persil frais, le thym ou le romarin sont d'excellentes options pour garnir ce plat.
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