How do I make One Pot Sprouts Makhani in a pressure cooker?

To make One Pot Sprouts Makhani in a pressure cooker, start by heating butter and adding cumin seeds, chopped onions, and ginger garlic green chili paste along with tomato puree. Then, mix in the spices like turmeric, red chili powder, garam masala, and salt. Add the green moong sprouts and soaked rajma, followed by 3 cups of water. Pressure cook for 5-6 whistles, allowing it to naturally depressurize. If the rajma isn't fully cooked, give it another 2 whistles. Finally, mash everything together, add white butter and cream, and garnish with coriander leaves.

Is One Pot Sprouts Makhani suitable for a vegan diet?

One Pot Sprouts Makhani is not vegan due to the use of butter and cream. However, you can easily make it vegan by substituting the butter with a plant-based alternative and using coconut cream or cashew cream instead of dairy cream. This way, you can enjoy a delicious and nutritious vegan version of this dish.

What can I substitute for rajma in One Pot Sprouts Makhani?

If you don't have rajma (kidney beans) on hand, you can substitute it with other legumes such as black beans, chickpeas, or even lentils. Keep in mind that cooking times may vary slightly, so adjust accordingly to ensure everything is cooked through and tender.

How should I store leftover One Pot Sprouts Makhani?

To store leftover One Pot Sprouts Makhani, let it cool completely before transferring it to an airtight container. It can be refrigerated for up to 3-4 days. When reheating, add a splash of water to maintain the creamy consistency and heat it on the stovetop or in the microwave until warmed through.

What are some good side dishes to serve with One Pot Sprouts Makhani?

One Pot Sprouts Makhani pairs wonderfully with Jeera Rice or whole wheat rotis. You can also serve it with a side of cucumber raita or a fresh salad to balance the richness of the dish. For a complete meal, consider adding some pickles or papad on the side.

Makhani aux germes en une seule casserole

Name: One Pot Sprouts Makhani
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 tbsp Butter; 1 tsp Cumin seeds; 1 Chopped onion; 1 tbsp ginger garlic green chilli paste; 2 tomato puree; 0.5 tbsp turmeric powder; 1 tbsp kashmiri red chilli powder; 0.5 tbsp garam masala; 0.5 tbsp Salt; 2 cup Green moong sprouts; 1 cup soaked rajma ( kidney beans); 3 cup water; 1 tbsp White butter; 2 tbsp home-made cream; Chopped onion leaves to garnish

Le Makhani aux germes en une seule casserole est un plat délicieux et nutritif qui combine la richesse des germes avec une sauce makhani crémeuse, le tout préparé dans une seule casserole. Cette recette est parfaite pour un repas rapide et complet, riche en protéines et en saveurs. Voici comment le préparer :

Étape 1

Préparez tous les ingrédients à l'avance car il s'agit d'une recette de Makhani aux germes en une seule casserole. Dans une cocotte, ajoutez le beurre, les graines de cumin, l'oignon haché, la pâte de gingembre, ail et piment vert avec la purée de tomates.

Étape 2

Ajoutez toutes les épices mentionnées dans la section des ingrédients, comme le curcuma, le piment rouge en poudre, le garam masala et le sel selon votre goût.

Étape 3

Ajoutez ensuite les germes et le rajma avec 3 tasses d'eau. Mélangez bien.

Étape 4

Placez la cocotte sur le feu et faites cuire sous pression pendant 5 à 6 coups de sifflet. Laissez la pression se relâcher naturellement.

Étape 5

Vérifiez si le rajma est bien cuit, sinon faites cuire sous pression pendant 2 coups de sifflet supplémentaires. Une fois que tout est bien cuit, écrasez le tout.

Étape 6

Ajoutez le beurre blanc, la crème et garnissez avec quelques feuilles de coriandre.

Étape 7

Le Makhani aux germes en une seule casserole est prêt à être servi chaud avec du riz au cumin ou des rotis.

Préparez tous les ingrédients à l'avance car vous devrez les ajouter successivement sans trop remuer ou attendre longtemps.

Assurez-vous que les haricots mungo sont bien germés et que le rajma est trempé pendant au moins 3 heures (idéalement toute la nuit).

Vous pouvez utiliser un mélange de germes pour rendre le plat encore plus sain.

Comment préparer le Makhani aux germes en une seule casserole dans une cocotte-minute ?

Pour préparer le Makhani aux germes en une seule casserole dans une cocotte-minute, commencez par faire chauffer le beurre et ajoutez les graines de cumin, l'oignon haché, la pâte de gingembre, ail et piment vert avec la purée de tomates. Ensuite, mélangez les épices comme le curcuma, le piment rouge en poudre, le garam masala et le sel. Ajoutez les germes de haricots mungo verts et le rajma trempé, suivis de 3 tasses d'eau. Faites cuire sous pression pendant 5 à 6 coups de sifflet et laissez la pression se relâcher naturellement. Si le rajma n'est pas complètement cuit, faites cuire sous pression pendant 2 coups de sifflet supplémentaires. Enfin, écrasez le tout, ajoutez le beurre blanc et la crème, et garnissez avec des feuilles de coriandre.

Le Makhani aux germes en une seule casserole convient-il à un régime végétalien ?

Le Makhani aux germes en une seule casserole n'est pas végétalien en raison de l'utilisation de beurre et de crème. Cependant, vous pouvez facilement le rendre végétalien en remplaçant le beurre par une alternative végétale et en utilisant de la crème de coco ou de la crème de noix de cajou à la place de la crème laitière. Ainsi, vous pourrez profiter d'une version végétalienne délicieuse et nutritive de ce plat.

Par quoi puis-je remplacer le rajma dans le Makhani aux germes en une seule casserole ?

Si vous n'avez pas de rajma (haricots rouges) sous la main, vous pouvez le remplacer par d'autres légumineuses comme des haricots noirs, des pois chiches ou même des lentilles. Gardez à l'esprit que les temps de cuisson peuvent légèrement varier, alors ajustez en conséquence pour que tout soit bien cuit et tendre.

Comment conserver les restes de Makhani aux germes en une seule casserole ?

Pour conserver les restes de Makhani aux germes en une seule casserole, laissez-les refroidir complètement avant de les transférer dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Lors du réchauffage, ajoutez un peu d'eau pour maintenir la consistance crémeuse et réchauffez sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Quels accompagnements servir avec le Makhani aux germes en une seule casserole ?

Le Makhani aux germes en une seule casserole se marie parfaitement avec du riz au cumin ou des rotis de blé complet. Vous pouvez également le servir avec un raita au concombre ou une salade fraîche pour équilibrer la richesse du plat. Pour un repas complet, envisagez d'ajouter des pickles ou des papad en accompagnement.