Makhani de germes en une seule casserole

Le Makhani de germes en une seule casserole est un plat délicieux et nutritif qui combine la richesse des germes avec une sauce makhani onctueuse et crémeuse, le tout cuit dans une seule casserole. Cette recette est parfaite pour un repas rapide et complet, riche en protéines et en saveurs. Voici comment le préparer :

Étape 1

Préparez tous les ingrédients à portée de main, car il s'agit d'une recette de Makhani de germes en une seule casserole. Dans une cocotte, ajoutez le beurre, les graines de cumin, l'oignon haché, la pâte de gingembre, ail et piment vert avec la purée de tomates.

Étape 2

Ajoutez toutes les épices mentionnées dans la section des ingrédients, comme le curcuma, la poudre de piment rouge, le garam masala et le sel selon le goût.

Étape 3

Ajoutez ensuite les germes et le rajma avec 3 tasses d'eau. Mélangez bien.

Étape 4

Placez la cocotte sur le feu et faites cuire sous pression pendant 5 à 6 sifflets. Laissez la pression redescendre naturellement.

Étape 5

Vérifiez si le rajma est bien cuit, sinon ajoutez 2 sifflets supplémentaires. Une fois que tout est bien cuit, écrasez le tout.

Étape 6

Ajoutez le beurre blanc, la crème et garnissez de quelques feuilles de coriandre.

Étape 7

Le Makhani de germes en une seule casserole est prêt à être servi chaud avec du riz au cumin ou des rotis.

Préparez tous les ingrédients à l'avance, car vous devrez les ajouter successivement sans remuer ou attendre longtemps.

Les germes de mungo doivent être bien germés et le rajma doit être trempé pendant au moins 3 heures (idéalement toute une nuit).

Vous pouvez utiliser un mélange de germes pour rendre le plat encore plus sain.

Comment préparer le Makhani de germes en une seule casserole dans une cocotte-minute ?

Pour préparer le Makhani de germes en une seule casserole dans une cocotte-minute, commencez par chauffer le beurre et ajoutez les graines de cumin, les oignons hachés et la pâte de gingembre, ail et piment vert avec la purée de tomates. Ensuite, mélangez les épices comme le curcuma, la poudre de piment rouge, le garam masala et le sel. Ajoutez les germes de haricots mungo verts et le rajma trempé, suivis de 3 tasses d'eau. Faites cuire sous pression pendant 5 à 6 sifflets, puis laissez la pression redescendre naturellement. Si le rajma n'est pas complètement cuit, ajoutez 2 sifflets supplémentaires. Enfin, écrasez le tout, ajoutez le beurre blanc et la crème, et garnissez de feuilles de coriandre.

Le Makhani de germes en une seule casserole convient-il à un régime végétalien ?

Le Makhani de germes en une seule casserole n'est pas végétalien en raison de l'utilisation de beurre et de crème. Cependant, vous pouvez facilement le rendre végétalien en remplaçant le beurre par une alternative végétale et en utilisant de la crème de coco ou de la crème de cajou à la place de la crème laitière. Ainsi, vous pourrez profiter d'une version végétalienne délicieuse et nutritive de ce plat.

Par quoi puis-je remplacer le rajma dans le Makhani de germes en une seule casserole ?

Si vous n'avez pas de rajma (haricots rouges) sous la main, vous pouvez le remplacer par d'autres légumineuses comme des haricots noirs, des pois chiches ou même des lentilles. Gardez à l'esprit que les temps de cuisson peuvent légèrement varier, alors ajustez-les pour que tout soit bien cuit et tendre.

Comment conserver les restes de Makhani de germes en une seule casserole ?

Pour conserver les restes de Makhani de germes en une seule casserole, laissez-les refroidir complètement avant de les transférer dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3-4 jours. Lors du réchauffage, ajoutez une petite quantité d'eau pour maintenir la consistance crémeuse et chauffez sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Quels accompagnements servir avec le Makhani de germes en une seule casserole ?

Le Makhani de germes en une seule casserole se marie parfaitement avec du riz au cumin ou des rotis de blé complet. Vous pouvez également le servir avec un raita au concombre ou une salade fraîche pour équilibrer la richesse du plat. Pour un repas complet, pensez à ajouter des pickles ou des papad en accompagnement.