Préparé dans un seul autocuiseur – le duo parfait de Rajma et Chawal ! ❤️ #OnePotMagic. Cette recette tout-en-un est idéale pour un repas rapide et réconfortant. Avec les saveurs chaleureuses du rajma (haricots rouges) et du riz basmati cuits ensemble dans des épices aromatiques, c'est un plat complet qui apporte du bonheur à chaque bouchée. Parfait pour ceux qui aiment la simplicité sans compromettre le goût.
Dans un autocuiseur, chauffez le ghee. Une fois chaud, ajoutez les graines de cumin, la pâte de gingembre et ail, et 1/4 c. à café de sel. Faites cuire une minute en remuant.
Ajoutez l'oignon haché et faites cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez toutes les épices et 1/4 tasse d'eau. Faites cuire une minute.
Ajoutez les piments verts et la purée de tomate. Faites cuire jusqu'à ce que la sauce libère du ghee.
Ajoutez le rajma trempé et faites cuire une minute. Ajoutez 4 tasses d'eau et faites cuire sous pression pendant 6 coups de sifflet.
Une fois la pression relâchée naturellement, ouvrez l'autocuiseur et ajoutez le riz trempé. Faites cuire sous pression pendant 2 coups de sifflet.
Laissez la pression se relâcher naturellement à nouveau. Ouvrez l'autocuiseur et ajoutez les feuilles de coriandre verte hachées. Mélangez bien et servez.
Assurez-vous que le rajma est trempé toute la nuit pour une texture optimale et une cuisson plus rapide.
Ajustez le niveau d'épices selon votre goût en réduisant ou augmentant la poudre de piment rouge.
Laissez la pression se relâcher naturellement pour éviter de trop cuire le riz.
Puis-je utiliser du rajma en conserve à la place du rajma trempé ?
Oui, vous pouvez utiliser du rajma en conserve, mais réduisez le temps de cuisson sous pression car les haricots en conserve sont déjà cuits.
Puis-je rendre cette recette végétalienne ?
Oui, remplacez le ghee par une huile végétale pour la rendre végétalienne.
Qu'est-ce que le masala kitchen king ?
Le masala kitchen king est un mélange d'épices indiennes qui ajoute une saveur riche aux currys. Il est facilement disponible dans les épiceries indiennes.
Puis-je utiliser du riz ordinaire à la place du riz basmati ?
Oui, vous pouvez utiliser du riz ordinaire, mais le temps de cuisson peut légèrement varier.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 2 jours. Réchauffez bien avant de servir.
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