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Le football est de retour, tout comme les plats réconfortants de l'automne ! Ce gratin de pâtes en un seul plat est crémeux, gourmand et parfait pour régaler une tablée. C'est une recette simple mais satisfaisante qui marie la richesse de la burrata à l'acidité de la sauce tomate, idéale pour les repas entre amis ou les soirées cocooning.
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Mélangez les pâtes, la sauce tomate, le bouillon de poulet, l'oignon coupé en dés, l'ail et les épices dans un plat de 23x33 cm.
Ajoutez 1 tasse de mozzarella râpée et répartissez la moitié de la stracciatella dans le plat.
Couvrez le plat et faites cuire au four à 200°C pendant 35 à 40 minutes.
Retirez le couvercle, mélangez, ajoutez le reste de mozzarella râpée et faites gratiner au four pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que ce soit doré et bouillonnant.
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Si les pâtes semblent sèches pendant la cuisson, ajoutez ½ tasse d'eau pour les garder moelleuses.
Vous pouvez remplacer la stracciatella par du fromage frais, de la ricotta, du fromage de chèvre ou du mascarpone pour une texture similaire.
Pour plus de saveur, ajoutez du basilic frais sur le dessus avant de servir.
Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place de la burrata ?
Oui, vous pouvez remplacer la burrata par du fromage frais, de la ricotta, du fromage de chèvre ou du mascarpone pour une texture similaire.
Quel type de pâtes convient le mieux à cette recette ?
Les pâtes courtes comme les penne, rigatoni ou fusilli sont idéales car elles retiennent bien la sauce.
Puis-je rendre ce plat végétarien ?
Oui, il suffit de remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes pour en faire un plat végétarien.
Comment éviter que les pâtes ne sèchent ?
Si les pâtes semblent sèches pendant la cuisson, ajoutez ½ tasse d'eau pour les garder moelleuses.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez assembler le plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Faites-le cuire au moment de servir.
