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Un plat savoureux et coloré à base de riz, de légumes et d'épices, parfait pour toutes les occasions.
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Rincez le riz soigneusement et faites-le tremper dans de l'eau pendant environ 30 minutes.
Émincez les légumes, y compris l'oignon, les poivrons, la carotte et les haricots verts.
Coupez le poulet et le foie en morceaux de la taille d'une bouchée.
Dans une casserole, chauffez l'huile végétale à feu moyen.
Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez le poulet et le foie, et faites-les dorer.
Incorporez les légumes émincés, le curry, le thym, les cubes de bouillon et le sel.
Ajoutez le riz trempé et suffisamment d'eau pour couvrir le riz.
Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Une fois cuit, aérez le riz à l'aide d'une fourchette et servez chaud.
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Pour plus de saveur, vous pouvez mariner le poulet dans des épices avant la cuisson.
Ajustez la quantité de piment Scotch bonnet selon votre préférence pour les épices.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des petits pois ou du maïs pour plus de couleur et de nutrition.
Puis-je utiliser du riz complet à la place du riz blanc ?
Oui, mais vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson et la quantité d'eau.
Ce plat convient-il à la préparation de repas à l'avance ?
Absolument ! Il se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Puis-je rendre ce plat végétarien ?
Oui, il suffit de ne pas inclure le poulet et le foie, et d'ajouter plus de légumes.
Avec quoi puis-je servir le riz frit nigérian ?
Il se marie bien avec des bananes plantains frites ou une salade verte.
Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ?
Ajoutez plus de piment Scotch bonnet ou incorporez de la poudre de piment.
