Un plat savoureux et coloré à base de riz, légumes et épices, parfait pour toutes les occasions.
Rincez le riz soigneusement et laissez-le tremper dans l'eau pendant environ 30 minutes.
Coupez les légumes, y compris l'oignon, les poivrons, la carotte et les haricots verts.
Découpez le poulet et le foie en morceaux de la taille d'une bouchée.
Dans une casserole, chauffez l'huile végétale à feu moyen.
Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez le poulet et le foie, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Incorporez les légumes hachés, le curry, le thym, les cubes de bouillon et le sel.
Ajoutez le riz trempé et suffisamment d'eau pour couvrir le riz.
Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Une fois cuit, aérez le riz avec une fourchette et servez chaud.
Pour plus de saveur, vous pouvez mariner le poulet avec des épices avant la cuisson.
Ajustez la quantité de piment Scotch bonnet selon votre préférence pour les épices.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des petits pois ou du maïs pour plus de couleur et de nutrition.
Puis-je utiliser du riz complet à la place du riz blanc ?
Oui, mais vous devrez ajuster le temps de cuisson et la quantité d'eau.
Ce plat convient-il à la préparation de repas à l'avance ?
Absolument ! Il se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Puis-je préparer ce plat en version végétarienne ?
Oui, il suffit de ne pas utiliser le poulet et le foie, et d'ajouter plus de légumes.
Avec quoi puis-je accompagner le riz frit nigérian ?
Il se marie bien avec des bananes plantains frites ou une salade en accompagnement.
Comment rendre ce plat plus épicé ?
Ajoutez plus de piment Scotch bonnet ou incorporez de la poudre de piment.
