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Une marmelade maison savoureuse, douce et acidulée, totalement exempte de conservateurs, d'arômes artificiels et de colorants. Un tartinable parfait pour le pain, qui peut également être dégusté avec des paranthas et des rotis.
Faire tremper les fruits dans de l'eau pendant une demi-heure.
Sécher les fruits avec un torchon de cuisine.
Couper chaque Narangi en quatre morceaux et retirer les pépins.
Chauffer une casserole à fond épais et ajouter les fruits et le sucre.
Ajouter le sel et cuire jusqu'à obtenir une consistance au fil, à feu doux à moyen.
Cela prendra environ 15 minutes.
Stériliser le bocal et le sécher.
Laisser refroidir la marmelade et la transférer dans le bocal stérilisé.
Conserver dans un endroit frais et déguster.
Assurez-vous d'utiliser des Narangis mûrs pour une saveur optimale.
Conservez la marmelade dans un endroit frais et sombre pour prolonger sa durée de conservation.
Comment préparer de la marmelade de Narangi à partir de zéro ?
Pour préparer de la marmelade de Narangi, faites tremper 500 g de Narangis (mandarines) dans de l'eau pendant une demi-heure, puis séchez-les. Coupez chaque fruit en quatre morceaux et retirez les pépins. Dans une casserole à fond épais, mélangez les fruits avec 500 g de sucre ou de jaggery et une pincée de sel. Faites cuire à feu doux à moyen jusqu'à obtenir une consistance au fil, ce qui prend environ 15 minutes. Une fois terminé, laissez refroidir la marmelade et transférez-la dans un bocal stérilisé.
La marmelade de Narangi convient-elle à un régime végan ?
Oui, la marmelade de Narangi convient à un régime végan car elle contient uniquement des fruits, du sucre ou du jaggery, et du sel. Aucun produit d'origine animale n'est utilisé dans la recette, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui suivent un mode de vie végétal.
Par quoi puis-je remplacer le sucre dans la marmelade de Narangi ?
Vous pouvez remplacer le sucre par du jaggery pour un édulcorant plus naturel. Si vous recherchez une option moins calorique, envisagez d'utiliser du sirop d'agave ou un substitut de sucre comme la stévia, mais ajustez la quantité selon le niveau de douceur souhaité.
Comment dois-je conserver la marmelade de Narangi maison ?
Pour conserver la marmelade de Narangi maison, assurez-vous de la transférer dans un bocal stérilisé et de bien le sceller. Gardez le bocal dans un endroit frais et sombre. Une fois ouvert, il est préférable de réfrigérer la marmelade et de la consommer dans les semaines suivantes pour une fraîcheur optimale.
Quels aliments se marient bien avec la marmelade de Narangi ?
La marmelade de Narangi se marie à merveille avec du pain, des paranthas et des rotis. Vous pouvez également l'utiliser comme garniture pour des crêpes ou des gaufres, ou même comme garniture pour des pâtisseries. Sa saveur douce et acidulée complète également très bien les fromages, ce qui en fait un excellent ajout à un plateau de fromages.
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