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Vous a-t-on déjà dit que si vous faites tremper 15 à 20 piments rouges de Kashmiri dans de l'eau chaude pendant une demi-heure, puis que vous les mettez dans une poêle avec des tomates, que vous couvrez et faites cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres, lorsque les tomates deviennent tendres, vous devez ajouter du sel, du sucre, du vinaigre, de la sauce soja et cuire à nouveau pendant 3 minutes ? Avec cette...
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Faites tremper les piments rouges de Kashmiri dans de l'eau chaude pendant une demi-heure.
Dans une poêle, ajoutez les piments trempés et les tomates. Couvrez la poêle et faites cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
Ajoutez le sel, le sucre, le vinaigre, la sauce soja et faites cuire encore 3 minutes.
Mixez le mélange pour obtenir une chutney lisse à l'aide d'un blender.
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Utilisez des piments rouges de Kashmiri pour une couleur vive et une chaleur douce.
Ajustez la quantité de sucre et de sel selon vos préférences.
Laissez la chutney refroidir avant de la mixer pour éviter tout accident avec des liquides chauds.
Puis-je utiliser des piments rouges classiques à la place des piments rouges de Kashmiri ?
Oui, mais les piments rouges de Kashmiri apportent une couleur vive et une chaleur douce, idéale pour cette chutney.
Combien de temps puis-je conserver cette chutney ?
Vous pouvez conserver la chutney dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum.
Puis-je omettre la sauce soja ?
La sauce soja ajoute une saveur umami unique, mais vous pouvez l'omettre ou la remplacer par du tamari pour une option sans gluten.
Avec quoi puis-je accompagner cette chutney ?
Cette chutney se marie bien avec des momos, samoussas, pakoras ou tout autre snack frit.
Puis-je rendre cette chutney moins épicée ?
Vous pouvez réduire le nombre de piments ou utiliser une variété de piments rouges plus douce pour la rendre moins épicée.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
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