Une version plus légère du biryani traditionnel, ce plat associe du poulet mariné à du riz parfumé pour créer un repas délicieux et satisfaisant.
Dans un bol, mélangez le yaourt égoutté, la poudre de piment, la pâte de gingembre et ail, la poudre de coriandre, le masala pour poulet, le sel, le curcuma et le garam masala.
Ajoutez le poulet à la marinade et mélangez bien.
Couvrez et laissez mariner pendant au moins 1 heure ou toute une nuit pour de meilleurs résultats.
Émincez les oignons et hachez les piments.
Dans une poêle, chauffez de l'huile et ajoutez les oignons et les piments.
Faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
Ajoutez le poulet mariné dans la poêle.
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Disposez le riz cuit en couche sur le poulet.
Versez le lait au safran sur le riz.
Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Pour une saveur plus riche, utilisez du ghee à la place de l'huile.
Vous pouvez ajouter des œufs durs ou des pommes de terre frites pour plus de texture.
Servez avec du raïta ou une salade pour un repas complet.
Puis-je utiliser d'autres viandes à la place du poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'agneau, du bœuf ou même des légumes pour une version végétarienne.
Comment rendre ce plat plus épicé ?
Vous pouvez ajouter plus de piments verts ou augmenter la quantité de poudre de piment.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez mariner le poulet et préparer le riz à l'avance, puis assembler et cuire au moment voulu.
Que puis-je servir avec ce plat ?
Ce plat se marie bien avec du raïta, une salade ou des pickles.
Ce plat convient-il à la préparation de repas ?
Oui, il se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
