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Essayez cette recette intéressante de petit-déjeuner sain 🙌. Le poha de millet est un plat complet et nutritif à base de millet à queue de renard, de légumes et d'épices. Parfait pour bien commencer la journée, ce plat riche en saveurs et en bienfaits deviendra vite un incontournable de vos petits-déjeuners.
Rincez le millet à queue de renard soigneusement et faites-le tremper pendant 15 minutes. Égouttez et réservez.
Faites bouillir de l'eau et cuisez le millet jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Dans une poêle, chauffez un peu d'huile et ajoutez les graines de moutarde et de cumin. Laissez-les éclater.
Ajoutez les piments verts, les feuilles de curry et les oignons hachés. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
Ajoutez la carotte râpée, les petits pois, le curcuma et le sel. Faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez le millet cuit dans la poêle et mélangez bien. Faites cuire 5 à 7 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Garnissez avec des cacahuètes grillées et des feuilles de coriandre hachées avant de servir.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des tomates pour plus de saveur.
Ajustez la quantité de piments verts selon votre préférence pour les épices.
Servez chaud avec un accompagnement de yaourt ou de chutney pour un repas complet.
Puis-je utiliser d'autres types de millet pour cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer le millet à queue de renard par d'autres types comme le millet des prés ou le petit millet.
Comment m'assurer que le millet est bien cuit ?
Faire tremper le millet avant la cuisson permet une cuisson uniforme. Remuez de temps en temps et cuisez à feu doux pour éviter qu'il ne colle.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez la préparer à l'avance et la réchauffer avant de servir. Ajoutez des feuilles de coriandre fraîches pour la garniture avant de servir.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, le millet est naturellement sans gluten, ce qui rend cette recette adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
Puis-je ne pas mettre de cacahuètes dans cette recette ?
Oui, vous pouvez ne pas mettre de cacahuètes ou les remplacer par des noix de cajou pour une saveur légèrement différente.
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