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Ces cookies aux pépites de chocolat sont sublimés par des flocons de sel de mer Maldon, faisant d'eux l'apogée de la perfection des cookies. La recette est simple mais offre une saveur intense, le sel de mer Maldon accentuant magnifiquement les pépites de chocolat. Parfaits pour les amateurs de desserts sucrés-salés, ces cookies sont décadents, délicieux et faciles à préparer. Inspirée par la campagne Cookies for Kids’ Cancer d'OXO, cette recette est une manière gourmande...
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Crémez légèrement le beurre et le sucre ensemble.
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant après chaque ajout jusqu'à obtention d'une texture lisse.
Incorporez l'extrait de vanille, le bicarbonate de soude et le sel kasher.
Ajoutez progressivement la farine et les pépites de chocolat, en mélangeant juste assez pour combiner.
Réfrigérez la pâte à cookies pendant 30 minutes.
Formez des boules de pâte sur une plaque de cuisson et saupoudrez de sel de Maldon.
Faites cuire à 175°C (350°F) pendant 7-8 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
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Réfrigérer la pâte aide les cookies à garder leur forme et améliore leur saveur.
Utilisez un tapis de cuisson en silicone pour un nettoyage facile et une cuisson uniforme.
Saupoudrez le sel de Maldon juste avant la cuisson pour une saveur et une texture optimales.
Puis-je utiliser du sel ordinaire à la place du sel de Maldon ?
Bien que vous puissiez utiliser du sel ordinaire, le sel de Maldon offre une texture et une saveur uniques qui subliment les cookies.
Puis-je congeler la pâte à cookies ?
Oui, vous pouvez congeler la pâte jusqu'à 3 mois. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la cuire.
Quel type de pépites de chocolat est le meilleur ?
Les pépites de chocolat semi-sucré sont recommandées, mais vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou noir selon vos préférences.
Comment savoir si les cookies sont cuits ?
Les bords doivent être légèrement dorés et le centre doit sembler légèrement sous-cuit. Ils se raffermiront en refroidissant.
Puis-je rendre ces cookies sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine par un mélange de farine sans gluten tout usage.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
