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Cette tarte au citron vert est crémeuse, acidulée et incroyablement facile à préparer. Une pâte maison, une garniture au citron vert frais et de la vraie crème fouettée se combinent pour un dessert simple mais délicieux. Elle est simple, mais elle fait son effet. Les instructions complètes pour la pâte et la crème fouettée sont publiées séparément car elles méritent leur propre moment.
Mélangez le zeste de citron vert et les jaunes d'œufs pendant 4 minutes à vitesse moyenne-élevée.
Ajoutez le lait concentré sucré et le jus de citron vert. Mélangez à la même vitesse pendant 3 minutes.
Versez le mélange dans un moule de 23 cm (9 pouces) avec une croûte préparée.
Faites cuire à 160°C (350°F) pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre ait un léger tremblement.
Réfrigérez la tarte pendant 1 heure, ou 3 heures pour un refroidissement complet.
Ajoutez de la crème fouettée fraîche avant de servir.
Assurez-vous que le zeste de citron vert est finement râpé pour une répartition uniforme de la saveur.
Utilisez du jus de citron vert fraîchement pressé pour un goût optimal.
Un refroidissement de 3 heures garantit que la tarte est bien prise et plus facile à découper.
Puis-je utiliser du jus de citron vert en bouteille à la place du frais ?
Le jus de citron vert frais est recommandé pour une saveur optimale, mais le jus en bouteille peut être utilisé en remplacement.
Quel type de croûte convient le mieux à cette tarte ?
Une croûte maison aux biscuits Graham ou une croûte sablée s'accorde parfaitement avec la garniture au citron vert.
Comment savoir si la tarte est cuite ?
Les bords doivent être pris, et le centre doit avoir un léger tremblement lorsqu'on le secoue doucement.
Puis-je préparer cette tarte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la tarte un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Que puis-je utiliser à la place de la crème fouettée pour la garniture ?
Vous pouvez utiliser de la meringue ou une pincée de sucre glace comme alternative.
Hi, I’m Jordann! I’m a home cook and content creator passionate about making comforting, flavor-packed meals feel simple and doable. From slow-cooked favorites to indulgent baked goods, I love sharing recipes that bring people together and make everyday cooking feel special. You’ll usually find me in the kitchen testing, tweaking, and filming recipes that are as fun to make as they are to eat—because good food doesn’t have to be complicated to be incredible.
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