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La recette d'aujourd'hui est parfaite pour ceux qui suivent un régime minceur mais ne veulent pas renoncer au plaisir d'un délicieux dessert, ainsi que pour ceux qui sont diabétiques. Ce pudding de pain léger est un délice, facile à préparer, faible en calories, et apprécié de toute la famille. Les raisins secs sont facultatifs, et vous pouvez le préparer nature ou, pour ceux qui aiment le citron ou l'orange, ajouter une cuillère à soupe de...
Graissez légèrement un moule à savarin avec un spray de cuisson antiadhésif.
Dans un bol, placez le pain coupé en tranches sans croûte. Ajoutez le lait, l'édulcorant, la cannelle, la margarine (coupée en morceaux) et l'extrait de vanille.
Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes. Ensuite, à l'aide d'un batteur à vitesse lente, mélangez tous les ingrédients.
Incorporez délicatement les blancs d'œufs montés en neige ferme et les raisins secs.
Enfin, ajoutez la levure chimique en l'incorporant avec des mouvements délicats.
Versez le mélange dans le moule préparé et faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 30 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir légèrement avant de démouler le pudding.
Pour un arôme supplémentaire, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de zeste de citron ou d'orange dans le mélange.
Assurez-vous de monter les blancs d'œufs en neige ferme pour une texture plus légère.
Servez le pudding chaud ou froid, selon votre préférence.
Si vous préférez une version nature, vous pouvez omettre les raisins secs.
Utilisez un bain-marie pour une cuisson uniforme et éviter que le pudding ne se dessèche.
Puis-je utiliser du pain classique au lieu du pain complet ?
Oui, vous pouvez utiliser du pain classique, mais le pain complet est recommandé pour une option plus saine et riche en fibres.
Puis-je remplacer l'édulcorant granulé par du sucre ?
Oui, vous pouvez utiliser du sucre, mais cela augmentera la teneur en calories du pudding.
Que puis-je utiliser à la place de la margarine allégée ?
Vous pouvez remplacer la margarine allégée par du beurre non salé ou de l'huile de coco, mais cela peut légèrement modifier le nombre de calories.
Puis-je omettre les raisins secs ?
Oui, les raisins secs sont facultatifs et peuvent être omis si vous préférez un pudding nature.
Comment savoir si le pudding est cuit ?
Le pudding est prêt lorsqu'il est pris et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
