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Un mug cake citron façon quatre-quarts, moelleux, beurré et acidulé, prêt en moins de 2 minutes ! Ce dessert individuel regorge de jus de citron frais, de zeste de citron et d’un glaçage sucré. Parfait pour une envie nocturne ou lorsque vous voulez une petite douceur citronnée sans cuire un gâteau entier.
Dans une grande tasse compatible micro-ondes, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et une petite pincée de sel.
Ajoutez le beurre fondu, l'huile, le yaourt, le jus de citron, la vanille et le zeste de citron. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Faites cuire au micro-ondes pendant 75 à 90 secondes, selon la puissance de votre micro-ondes. Le gâteau doit gonfler et se fixer sur le dessus tout en restant moelleux à l'intérieur.
Laissez reposer 1 minute avant d'ajouter le glaçage.
Mélangez le sucre glace avec le jus de citron pour préparer un glaçage. Versez-le sur le gâteau chaud et terminez avec un peu de zeste supplémentaire.
Ajoutez des pépites de chocolat blanc pour plus de gourmandise.
Pour une version vegan, utilisez du yaourt végétal et du beurre végétalien.
Sans gluten ? Remplacez la farine par un mélange sans gluten.
Envie d’un gâteau plus riche ? Remplacez le yaourt par de la crème ou ajoutez une cuillère de lait concentré.
Trop acidulé ? Remplacez la moitié du jus de citron par du lait.
Puis-je le faire sans micro-ondes ?
Oui, faites-le cuire dans un four préchauffé à 175°C (350°F) pendant 12 à 15 minutes.
Puis-je utiliser de la farine avec levure incorporée ?
Oui, dans ce cas, ne mettez pas de levure chimique.
Puis-je sauter le glaçage ?
Bien sûr, mais il apporte une douceur citronnée supplémentaire.
Comment savoir si c’est cuit ?
Le dessus doit être pris et rebondir légèrement au toucher.
Puis-je utiliser du jus de citron en bouteille ?
Le jus frais est préférable, mais celui en bouteille peut dépanner.
Pourquoi ajouter de la poudre à flan ou de la fécule ?
Cela donne une texture plus dense, proche du quatre-quarts.
Pourquoi utiliser à la fois de l'huile et du beurre ?
Le beurre apporte du goût, tandis que l'huile garde le gâteau moelleux.
Que faire si mon gâteau s’affaisse au milieu ?
Il est peut-être sous-cuit — ajoutez 10 secondes de cuisson.
Puis-je le rendre vegan ?
Oui, utilisez du yaourt végétal et du beurre sans produits laitiers.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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