Un gâteau au citron moelleux, beurré et acidulé, prêt en moins de 2 minutes ! Ce dessert individuel regorge de jus de citron frais, de zeste de citron et d'un glaçage sucré. Parfait pour les envies nocturnes ou lorsque vous souhaitez une petite douceur citronnée sans avoir à cuire un gâteau entier.
Dans une grande tasse adaptée au micro-ondes, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et une petite pincée de sel.
Ajoutez le beurre fondu, l'huile, le yaourt, le jus de citron, la vanille et le zeste de citron. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Faites cuire au micro-ondes pendant 75 à 90 secondes, selon la puissance du micro-ondes. Le gâteau doit monter et se fixer sur le dessus tout en restant moelleux à l'intérieur.
Laissez reposer 1 minute avant d'ajouter le glaçage.
Mélangez le sucre glace avec le jus de citron pour préparer un glaçage. Versez sur le gâteau chaud et ajoutez du zeste supplémentaire pour la finition.
Ajoutez des pépites de chocolat blanc pour plus de douceur.
Pour une version végétalienne, utilisez du yaourt végétal et du beurre vegan.
Sans gluten ? Remplacez la farine par un mélange tout usage sans gluten.
Envie d'un gâteau plus riche ? Remplacez le yaourt par de la crème ou ajoutez une cuillère de lait concentré.
Trop acidulé ? Remplacez la moitié du jus de citron par du lait.
Puis-je préparer ce gâteau sans micro-ondes ?
Oui, faites-le cuire dans un four préchauffé à 175°C (350°F) pendant 12 à 15 minutes.
Puis-je utiliser de la farine avec levure incorporée ?
Oui, il suffit de ne pas ajouter de levure chimique.
Puis-je ne pas mettre de glaçage ?
Bien sûr, mais cela ajoute une douceur citronnée supplémentaire.
Comment savoir si le gâteau est prêt ?
Le dessus doit être fixé et rebondir légèrement au toucher.
Puis-je utiliser du jus de citron en bouteille ?
Le jus frais est préférable, mais celui en bouteille peut dépanner.
Pourquoi ajouter de la poudre de flan ou de la fécule de maïs ?
Cela donne une texture plus dense, comme un gâteau de type quatre-quarts.
Pourquoi ajouter de l'huile et du beurre ?
Le beurre apporte du goût, tandis que l'huile garde le gâteau moelleux.
Que faire si mon gâteau s'affaisse au milieu ?
Il peut être insuffisamment cuit — ajoutez 10 secondes de cuisson.
Puis-je rendre ce gâteau végétalien ?
Oui, utilisez du yaourt végétal et du beurre sans produits laitiers.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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