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C'est le genre de recette qui redonne envie de cuisiner—sans passer toute la journée en cuisine. C'est réconfortant, audacieux, herbacé et chaleureux, tout en restant frais et vibrant grâce à ce riz vert plein de saveurs. Une seule casserole, un effort minimal, un résultat maximal. Parfait pour les jours paresseux, les semaines chargées ou quand vous voulez un plat qui donne l'impression d'avoir fait beaucoup plus d'efforts que vous n'en avez réellement faits.
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Enrobez généreusement le poulet avec les épices pour tacos et l'huile d'olive. Réservez pendant que vous préparez le riz.
Ajoutez la coriandre, le chou kale, l'ail, l'oignon et le bouillon de poulet dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse—c'est là que toute la magie opère.
Chauffez une grande poêle ou casserole à feu moyen. Faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et joliment doré. Retirez-le de la poêle et réservez.
Dans la même poêle (ne la nettoyez pas—les saveurs y sont), ajoutez le riz et le mélange mixé, puis faites revenir pendant 2–3 minutes pour réveiller les saveurs.
Replacez le poulet dans la poêle. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 15–20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que tout soit imprégné de saveurs.
Éteignez le feu et laissez reposer, couvert, pendant 15 minutes. Terminez avec du fromage cotija émietté, des tranches d'avocat et un filet de citron vert frais.
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Ne nettoyez pas la poêle après avoir fait revenir le poulet; les morceaux restants ajoutent de la saveur au riz.
Utilisez du jus de citron vert frais pour une touche vibrante.
Idéal pour la préparation de repas : conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.
Puis-je utiliser uniquement des cuisses de poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser uniquement des cuisses de poulet si vous préférez. Elles sont généralement plus juteuses et savoureuses.
Puis-je remplacer le chou kale par un autre légume vert ?
Oui, des épinards ou des blettes peuvent remplacer le chou kale.
Quel type de riz convient le mieux ?
Le riz blanc à grains longs ou le riz jasmin sont les meilleurs choix pour cette recette.
Puis-je rendre cette recette végétarienne ?
Oui, vous pouvez omettre le poulet et utiliser du bouillon de légumes à la place du bouillon d'os de poulet.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
