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Ce gâteau est très facile à préparer et il est délicieux. Le gâteau Lazy Daisy est un gâteau éponge au lait chaud, garni d'un glaçage de noix de coco caramélisé.
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Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Remuez avec un fouet.
Mélangez le lait tiède et le beurre ensemble.
Dans un autre bol, battez les œufs, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez le mélange de lait tiède et de beurre ainsi que le mélange de farine au mélange d'œufs.
Mélangez bien avec une spatule.
Versez la pâte dans un moule de 20 cm.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Dans une casserole, ajoutez le beurre, la crème fraîche et le sucre.
Faites chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu et commence à bouillonner.
Éteignez le feu et ajoutez la noix de coco râpée, l'extrait de vanille et le sel.
Après 20 minutes, sortez le gâteau du four.
Versez le mélange de noix de coco sur le gâteau et étalez uniformément.
Faites cuire à nouveau jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée.
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Assurez-vous que le lait est tiède, pas chaud, pour éviter de faire cailler les œufs.
Utilisez une spatule pour incorporer délicatement les ingrédients afin de conserver la texture légère du gâteau.
Comment préparer le gâteau Lazy Daisy étape par étape ?
Pour préparer le gâteau Lazy Daisy, commencez par mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un bol. Dans un autre bol, mélangez le lait tiède et le beurre fondu. Dans un troisième bol, battez les œufs avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporez le mélange de lait et le mélange de farine au mélange d'œufs, puis versez dans un moule de 20 cm. Faites cuire à 180°C pendant 20 minutes. Pour la garniture, faites fondre le beurre, la crème fraîche et le sucre dans une casserole, puis ajoutez la noix de coco râpée, l'extrait de vanille et le sel. Versez ce mélange sur le gâteau et faites cuire à nouveau jusqu'à ce qu'il soit doré.
Le gâteau Lazy Daisy convient-il aux régimes sans gluten ?
Le gâteau Lazy Daisy n'est pas sans gluten car il contient de la farine de blé. Cependant, vous pouvez remplacer la farine par un mélange de farine sans gluten pour l'adapter à un régime sans gluten. Assurez-vous également que la levure chimique utilisée est sans gluten.
Quelles sont les bonnes substitutions pour les ingrédients du gâteau Lazy Daisy ?
Si vous n'avez pas de noix de coco râpée, vous pouvez utiliser de la noix de coco en copeaux. Pour une version sans produits laitiers, remplacez le beurre par de l'huile de coco et utilisez du lait d'amande ou du lait d'avoine à la place du lait classique. Vous pouvez également remplacer la crème fraîche par de la crème de coco pour une saveur plus riche.
Comment conserver le gâteau Lazy Daisy pour qu'il reste frais ?
Pour conserver votre gâteau Lazy Daisy frais, placez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, réfrigérez-le jusqu'à une semaine. Pour une conservation prolongée, congelez des tranches emballées dans du film plastique, puis dans du papier aluminium, jusqu'à 3 mois.
Que puis-je servir avec le gâteau Lazy Daisy pour un dessert complet ?
Le gâteau Lazy Daisy se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. Vous pouvez également le servir avec des fruits frais comme des baies ou un filet de sauce au chocolat pour une touche supplémentaire de gourmandise.
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