Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
La chutney sèche au kadipatta est un condiment savoureux et aromatique à base de feuilles de curry, cacahuètes, ail et épices. Cette recette est non seulement délicieuse mais également riche en bienfaits pour la santé. Les feuilles de curry sont pleines de nutriments comme le fer, le calcium, l'acide folique et les vitamines A et E. Elles sont reconnues pour leurs propriétés antioxydantes et antibactériennes, ce qui fait de cette chutney un ajout sain à...
Chauffer l'huile dans une poêle et faire rôtir les feuilles de curry jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes. Réservez-les.
Dans la même poêle, faire rôtir les cacahuètes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées. Ajouter les cacahuètes, les piments, la noix de coco, les graines de sésame et les gousses d'ail.
Faire rôtir le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient parfumés.
Ajouter la poudre d'amchoor et bien mélanger.
Laisser refroidir complètement tous les ingrédients rôtis.
Moudre les ingrédients rôtis avec le sel pour obtenir une poudre grossière.
Conserver la chutney dans un récipient hermétique et utiliser selon vos besoins.
Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien rôtis pour rehausser la saveur de la chutney.
Laissez complètement refroidir les ingrédients rôtis avant de les moudre pour éviter l'humidité.
Ajustez la quantité de piments rouges selon votre préférence pour les épices.
Conservez la chutney dans un récipient hermétique et sec pour préserver sa fraîcheur.
Puis-je utiliser de la noix de coco fraîche à la place de la noix de coco râpée ?
Oui, vous pouvez utiliser de la noix de coco fraîche, mais assurez-vous qu'elle soit bien rôtie pour éliminer l'humidité.
Combien de temps puis-je conserver cette chutney ?
Vous pouvez conserver cette chutney dans un récipient hermétique jusqu'à 2 semaines dans un endroit frais et sec.
Puis-je omettre la poudre d'amchoor ?
La poudre d'amchoor ajoute une touche acidulée à la chutney, mais vous pouvez la remplacer par du jus de citron ou de la poudre de tamarin.
Cette chutney est-elle adaptée à la perte de poids ?
Oui, les feuilles de curry favorisent la digestion et la perte de poids, ce qui rend cette chutney une option saine.
Puis-je rendre cette chutney moins épicée ?
Pour rendre la chutney moins épicée, réduisez le nombre de piments rouges Kashmiri utilisés.
Cooking | Collaborations | Content Mumbai, India 100+ Brand Collaborations & Counting
