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Un en-cas rapide et croustillant à base de soufflés de sorgho grillés, de cacahuètes et d'un mélange savoureux d'épices. Cette recette est parfaite pour l'heure du thé ou pour calmer une petite faim instantanée. Le croquant des cacahuètes, l'acidité des chutneys et la fraîcheur de la coriandre se marient à merveille dans chaque bouchée. L'ajout de farsan et de sev apporte de la texture et rend ce plat encore plus irrésistible. Une version saine du...
Chauffer l'huile dans une poêle. Faire frire les cacahuètes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Faire revenir les piments verts et les feuilles de curry pendant quelques secondes.
Éteindre le feu pour éviter de brûler les épices et ajouter le curcuma, le piment rouge en poudre, le sel et le masala kitchen king.
Rallumer le feu et faire griller les soufflés de sorgho jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, en mélangeant doucement pour bien les enrober des épices. Cela prendra environ 3-4 minutes.
Laisser le mélange refroidir complètement.
Prendre une assiette et ajouter une poignée du mélange de soufflés de sorgho grillés ou selon votre envie.
Répartir l'oignon et la tomate hachés sur le mélange.
Ajouter le farsan, le chutney sucré au tamarin et le chutney vert épicé.
Terminer avec du farsan, du sev jaune et des feuilles de coriandre finement hachées.
Vous pouvez remplacer le masala kitchen king par du garam masala ou du chaat masala pour un profil de saveur différent.
Ajustez la quantité de chutneys selon votre niveau préféré de douceur et d'acidité.
Assurez-vous que le mélange de soufflés de sorgho est complètement refroidi avant d'assembler le bhel pour préserver son croustillant.
Puis-je utiliser un autre grain soufflé à la place des soufflés de sorgho ?
Oui, vous pouvez utiliser du riz soufflé ou du blé soufflé comme alternative.
Combien de temps puis-je conserver le mélange de soufflés de sorgho grillés ?
Vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique pendant une semaine.
Qu'est-ce que le farsan ?
Le farsan est un mélange de snacks frits croustillants couramment utilisé dans les recettes de chaat indien.
Puis-je omettre les chutneys ?
Les chutneys ajoutent de la saveur et de l'humidité au bhel, mais vous pouvez les omettre si vous préférez une collation sèche.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, cette recette est naturellement sans gluten car elle utilise des soufflés de sorgho et d'autres ingrédients sans gluten.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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