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Cette recette est idéale à partager en famille. C'est un plat aromatique et savoureux qui associe le riz jasmin à des herbes fraîches et des épices, offrant une expérience délicieuse pour vos papilles. La préparation est simple mais gratifiante, ce qui en fait un excellent choix pour un repas familial chaleureux.
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Rincez le riz jasmin dans une passoire sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Réservez.
Dans une poêle profonde, chauffez l'huile d'olive extra vierge et ajoutez l'oignon haché, la citronnelle hachée et le zeste râpé des citrons verts. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez le riz dans la poêle et faites cuire à feu moyen, en remuant constamment, pendant 1 minute. Ensuite, versez le bouillon de légumes. Une fois que cela commence à bouillir, réduisez le feu et couvrez la poêle. Faites cuire pendant 30 minutes.
Lorsque le riz est prêt, saupoudrez les feuilles de coriandre fraîche, le gingembre râpé, les graines de coriandre et les graines de cumin par-dessus. Couvrez à nouveau la poêle et laissez reposer pendant 10 minutes pour que les saveurs s'imprègnent.
Servez à table avec des quartiers de citron vert en garniture.
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Assurez-vous de bien rincer le riz jasmin pour éliminer l'excès d'amidon et obtenir un riz plus léger.
Râpez le gingembre finement pour qu'il se mélange bien au riz et rehausse la saveur.
Utilisez des feuilles de coriandre fraîche pour une garniture plus vive et aromatique.
Ajustez la quantité de zeste et de jus de citron vert selon votre préférence pour les saveurs citronnées.
Puis-je utiliser un autre type de riz ?
Oui, vous pouvez remplacer le riz jasmin par du riz basmati ou du riz long grain, mais le temps de cuisson peut varier.
Puis-je rendre ce plat végétalien ?
Ce plat est déjà végétalien car il utilise du bouillon de légumes et des ingrédients d'origine végétale.
Que puis-je utiliser à la place de la citronnelle ?
Si vous n'avez pas de citronnelle, vous pouvez la remplacer par du zeste de citron ou de la mélisse citronnelle.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez doucement avant de servir.
Puis-je ajouter des protéines à ce plat ?
Oui, vous pouvez ajouter du tofu, du tempeh ou du poulet cuit pour un apport supplémentaire en protéines.
