Poulet à la moutarde et au miel, doré et caramélisé, rôti avec des légumes pour un dîner parfait en semaine. C'est juteux, riche en protéines et tout est préparé sur UNE seule plaque (donc nettoyage minimal). Réconfortant, savoureux et le dîner le plus simple que vous voudrez refaire encore et encore.
Préchauffez le four à 220°C.
Mélangez les pommes de terre et les carottes avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le paprika. Faites rôtir sur une plaque pendant 12 à 15 minutes.
Fouettez ensemble la moutarde au miel, l'huile d'olive, l'ail, les épices et la sauce Worcestershire.
Enrobez le poulet avec les trois quarts de la sauce et laissez mariner pendant 15 minutes ou jusqu'à 12 heures.
Retirez la plaque du four, ajoutez les choux de Bruxelles et l'oignon, puis disposez le poulet sur la plaque.
Faites rôtir pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 74°C et que les légumes soient caramélisés.
Optionnel : badigeonnez le poulet avec le reste de la sauce et faites griller pendant 2 à 3 minutes pour des bords dorés et brillants.
Terminez avec du persil frais et servez.
Pour plus de saveur, laissez mariner le poulet toute la nuit dans la sauce à la moutarde et au miel.
Coupez les légumes en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que le poulet est cuit à 74°C pour garantir la sécurité alimentaire.
Faire griller à la fin ajoute une belle finition caramélisée au poulet.
Puis-je utiliser du poulet avec os pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet avec os, mais le temps de cuisson devra être ajusté car le poulet avec os prend plus de temps à cuire. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier qu'il atteint 74°C.
Puis-je remplacer la moutarde au miel ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle moutarde de votre choix, mais cela modifiera le goût. Ajouter un peu de miel à une moutarde classique peut imiter la douceur de la moutarde au miel.
Puis-je utiliser d'autres légumes ?
Absolument ! Vous pouvez remplacer ou ajouter des légumes comme des courgettes, des poivrons ou des patates douces. Assurez-vous simplement qu'ils soient coupés en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Puis-je rendre cette recette sans produits laitiers ?
Cette recette est déjà sans produits laitiers telle qu'elle est écrite. Assurez-vous simplement que la moutarde au miel et la sauce Worcestershire que vous utilisez soient également sans produits laitiers.
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