Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Un délicieux dessert indien à base de farine de blé, de sucre et parfumé aux graines de fenouil, parfait pour les occasions festives.
Dans un grand bol, ajoutez le lait avec le sucre. Mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Ajoutez la farine de blé au mélange de lait et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
Couvrez le mélange avec un couvercle et laissez reposer pendant 30 minutes.
Après 30 minutes, battez la pâte et ajoutez les graines de fenouil. La pâte doit être suffisamment épaisse pour former des pua.
Faites chauffer l'huile dans un kadhai à feu vif.
Une fois l'huile chaude, prenez un peu de pâte dans votre main et déposez-la délicatement dans l'huile chaude, comme pour préparer des pakoras.
Faites frire jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur brun foncé. Répétez le processus pour frire d'autres gulgules.
Une fois frits, placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Servez chaud.
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant d'ajouter la pâte pour obtenir une texture croustillante.
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût.
Quelle est la méthode de cuisson des gulgules sucrés faits maison (Pua) ?
Pour préparer des gulgules sucrés faits maison, commencez par mélanger le lait et le sucre dans un grand bol jusqu'à dissolution du sucre. Ensuite, ajoutez la farine de blé pour obtenir une pâte épaisse et laissez reposer pendant 30 minutes. Après cela, battez le mélange, ajoutez les graines de fenouil et faites frire des cuillerées de pâte dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent brun foncé. Enfin, placez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile et servez chaud.
Puis-je préparer des gulgules sucrés faits maison (Pua) sans gluten ?
Oui, vous pouvez préparer une version sans gluten des gulgules sucrés en remplaçant la farine de blé par un mélange de farines sans gluten, comme la farine d'amande ou une farine tout usage sans gluten du commerce. Notez que la texture peut légèrement varier, et vous devrez peut-être ajuster les ingrédients liquides en conséquence.
Comment conserver les gulgules sucrés faits maison (Pua) restants ?
Pour conserver les gulgules sucrés faits maison, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Pour les déguster chauds, réchauffez-les simplement au micro-ondes quelques secondes avant de servir.
Avec quoi accompagner les gulgules sucrés faits maison (Pua) pour une occasion festive ?
Les gulgules sucrés faits maison se marient parfaitement avec une tasse de chai ou de lait, ce qui en fait une gourmandise idéale pour les occasions festives. Vous pouvez également les servir avec d'autres desserts indiens comme le Gulab Jamun ou le Jalebi pour un plateau de desserts varié.
Quelles sont les alternatives au sucre pour les gulgules sucrés faits maison (Pua) ?
Si vous souhaitez réduire le sucre dans les gulgules sucrés faits maison, vous pouvez remplacer le sucre classique par des alternatives comme le jaggery ou le sucre de coco. Notez que ces substituts peuvent légèrement modifier le goût, donc ajustez la quantité selon vos préférences.
Kitchen/cooking 🥘Authentic Recipe 🍱Everyday Lunch Thali ideas 👌Easy | Quick | Food Hack | Healthy Recipe
