Ladoo Motichoor maison rapides et simples

Pour préparer des ladoos Motichoor maison rapides et simples, commencez par tamiser le besan (farine de pois chiches), le bicarbonate de soude et le colorant alimentaire safran dans un bol de mélange. Ajoutez progressivement de l’eau pour obtenir une pâte fluide et sans grumeaux. Chauffez de l’huile dans un kadai et utilisez une poche à douille pour former de petites boondi en pressant la pâte dans l’huile chaude. Une fois toutes les boondi frites, préparez un sirop de sucre en faisant bouillir du sucre et de l’eau jusqu’à obtenir une texture légèrement grasse. Mélangez les boondi avec le sirop, laissez reposer, puis ajoutez la poudre de cardamome, le ghee et les graines de pastèque avant de façonner en ladoos.

Oui, vous pouvez préparer des ladoos Motichoor sans gluten en remplaçant le besan (farine de pois chiches) par un mélange de farines sans gluten. Cependant, la texture et le goût peuvent légèrement varier. Assurez-vous également que les autres ingrédients, comme le bicarbonate de soude et les colorants alimentaires, sont sans gluten.

Pour conserver les ladoos Motichoor maison, placez-les dans un récipient hermétique pour les garder frais. Ils peuvent être conservés à température ambiante jusqu’à 1 semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les réfrigérer, mais laissez-les revenir à température ambiante avant de les servir pour un meilleur goût et texture.

Si vous n’avez pas de graines de pastèque, vous pouvez les remplacer par des noix hachées comme des amandes ou des pistaches pour ajouter du croquant et de la saveur. Vous pouvez également les omettre complètement si vous préférez des ladoos plus simples.

Les ladoos Motichoor se marient parfaitement avec d’autres desserts indiens comme les Gulab Jamun ou les Barfi pour un repas festif. Vous pouvez également les servir avec des plats salés comme le Pulao ou le Biryani pour équilibrer la douceur. Une tasse de chai masala ou de café accompagne également très bien ces ladoos.