Une recette délicieuse et simple de pain pita maison accompagné de houmous sans tahini.
Mixez les pois chiches, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, l'ail écrasé, le jus de citron et un peu d'eau réservée pour ajuster la consistance.
Disposez le houmous dans un plat, versez 1 cuil. à soupe d'huile d'olive restante par-dessus et saupoudrez de piment en poudre.
Tamisez ensemble la farine, la levure, le sel et le sucre.
Ajoutez l'huile et mélangez bien.
Pétrissez en ajoutant de l'eau tiède pour former une pâte.
Couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 30 à 35 minutes.
Pétrissez bien et divisez la pâte en huit parts égales pour former des petites boules.
Aplatissez chaque boule en cercles épais.
Chauffez une poêle et faites cuire chaque pita à feu doux pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
Utilisez l'eau réservée des pois chiches pour ajuster la consistance du houmous.
Assurez-vous que la pâte est bien pétrie pour obtenir un pain pita moelleux.
Comment préparer du pain pita maison sans levure ?
Si vous souhaitez préparer du pain pita sans levure, vous pouvez remplacer la levure par de la poudre à lever. Utilisez environ 1,5 cuil. à café de poudre à lever pour chaque tasse de farine. Mélangez-la avec les ingrédients secs et poursuivez la recette comme indiqué.
Quelles sont de bonnes alternatives au tahini dans le houmous ?
Si vous n'avez pas de tahini, vous pouvez préparer du houmous sans, comme le propose cette recette. Vous pouvez également utiliser des alternatives comme du beurre de graines de tournesol, du yaourt grec ou même un peu de beurre de cacahuète pour une saveur différente. Ajustez simplement la consistance avec de l'eau si nécessaire.
Comment conserver le pain pita maison et le houmous ?
Pour conserver le pain pita maison, laissez-le refroidir complètement, puis enveloppez-le dans du film plastique ou du papier aluminium et placez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 2 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler le pain pita. Le houmous peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant jusqu'à une semaine. Remuez-le bien avant de le servir.
Avec quoi accompagner le pain pita maison et le houmous pour un repas complet ?
Le pain pita maison et le houmous se marient parfaitement avec une variété de plats. Vous pouvez les servir avec des légumes frais comme du concombre, des carottes et des poivrons pour tremper. En complément, envisagez d'ajouter une salade, du poulet grillé ou des falafels pour un repas plus consistant.
Puis-je rendre cette recette de houmous adaptée aux véganes ?
Oui, cette recette de houmous est déjà adaptée aux véganes car elle ne contient aucun produit d'origine animale. Les ingrédients utilisés, comme les pois chiches, l'huile d'olive et l'ail, sont tous d'origine végétale, ce qui en fait un choix parfait pour un régime végan.
