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Une recette délicieuse et simple de pain pita maison accompagné d'un houmous sans tahini.
Mixez les pois chiches, 2 c. à soupe d'huile d'olive, l'ail écrasé, le jus de citron et un peu d'eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance.
Disposez le houmous dans un plat, versez 1 c. à soupe d'huile d'olive restante par-dessus et saupoudrez un peu de piment en poudre.
Tamisez ensemble la farine, la levure, le sel et le sucre.
Ajoutez l'huile et mélangez bien.
Pétrissez en ajoutant de l'eau tiède pour former une pâte.
Couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 30 à 35 minutes.
Pétrissez bien et divisez la pâte en huit parts égales pour former de petites boules.
Aplatissez chaque boule en cercles épais.
Chauffez une poêle et faites cuire chaque pita à feu doux pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
Utilisez l'eau de cuisson des pois chiches pour ajuster la consistance du houmous.
Assurez-vous que la pâte est bien pétrie pour obtenir un pain pita moelleux.
Comment faire du pain pita maison sans levure ?
Si vous souhaitez préparer du pain pita sans levure, vous pouvez la remplacer par de la levure chimique. Utilisez environ 1,5 c. à café de levure chimique pour chaque tasse de farine. Mélangez-la avec les ingrédients secs et suivez la recette comme indiqué.
Quelles sont les bonnes alternatives au tahini dans le houmous ?
Si vous n'avez pas de tahini, vous pouvez préparer du houmous sans, comme le propose cette recette. Vous pouvez également utiliser des alternatives comme du beurre de graines de tournesol, du yaourt grec ou même un peu de beurre de cacahuète pour une saveur différente. Ajustez simplement la consistance avec de l'eau si nécessaire.
Comment conserver le pain pita et le houmous maison ?
Pour conserver le pain pita maison, laissez-le refroidir complètement, puis emballez-le dans du film plastique ou du papier aluminium et placez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum. Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler le pain pita. Le houmous peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant une semaine. Remuez-le bien avant de le servir.
Avec quoi accompagner le pain pita et le houmous maison pour un repas complet ?
Le pain pita et le houmous maison se marient parfaitement avec une variété de plats. Vous pouvez les servir avec des légumes frais comme le concombre, les carottes et les poivrons pour tremper. En complément, pensez à ajouter une salade, du poulet grillé ou des falafels pour un repas plus copieux.
Puis-je rendre cette recette de houmous adaptée aux vegans ?
Oui, cette recette de houmous est déjà adaptée aux vegans puisqu'elle ne contient aucun produit d'origine animale. Les ingrédients utilisés, comme les pois chiches, l'huile d'olive et l'ail, sont tous d'origine végétale, ce qui en fait un choix parfait pour un régime végan.
