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La seule chose dans votre vie qui devrait s'effriter. Voici le crumble de chorizo maison le plus simple, parfait pour les dips, les garnitures de tacos/burritos, les pizzas et bien plus encore ! Mes magasins locaux manquent de variété en saucisses, alors j'ai décidé de prendre les choses en main.
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Dans un petit bol, mélangez la poudre de piment, la poudre d'ail, le cumin, le paprika, le sel, l'origan, le poivre noir, la cannelle et le piment de Cayenne (si utilisé). Mélangez avec le vinaigre de cidre.
Dans un grand bol, mélangez le porc haché avec le mélange d'épices. Utilisez vos mains ou une cuillère pour bien tout incorporer.
Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures (ou toute la nuit) pour permettre aux saveurs de se développer.
Chauffez l'huile d'avocat dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez le mélange de chorizo, en le séparant avec une spatule, et faites cuire pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
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Pour une touche plus épicée, augmentez la quantité de piment de Cayenne ou ajoutez du piment frais haché.
Réfrigérer toute une nuit améliore la saveur, alors prévoyez à l'avance si possible.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que le chorizo ne colle pendant la cuisson.
Puis-je utiliser un autre type de viande à la place du porc ?
Oui, vous pouvez remplacer le porc haché par du poulet, de la dinde ou du bœuf haché, mais le profil de saveur peut légèrement varier.
Combien de temps puis-je conserver le crumble de chorizo ?
Vous pouvez conserver le crumble de chorizo cuit dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Puis-je congeler le mélange de chorizo ?
Oui, vous pouvez congeler le mélange de chorizo cru pendant jusqu'à 3 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le cuire.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, cette recette est sans gluten car elle ne contient aucun ingrédient à base de gluten.
Dans quels plats puis-je utiliser ce crumble de chorizo ?
Vous pouvez l'utiliser dans des tacos, burritos, œufs, pâtes, garnitures de pizza, dips ou tout plat nécessitant une touche fumée et audacieuse.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
