Voici un gâteau délicieux et très facile à préparer, parfait pour le goûter, notamment pour les enfants qui n’aiment pas les gâteaux ou les desserts avec des garnitures. L’originalité de cette recette réside dans l’utilisation d’huile neutre à la place du beurre, et dans le fait que les jaunes d’œufs sont battus séparément des blancs, qui sont ajoutés à la fin pour rendre la pâte légère et aérienne. Si vous le souhaitez, ce gâteau peut...
Séparez les jaunes d’œufs des blancs.
Placez les jaunes dans un bol et battez-les avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Ajoutez l’extrait de vanille pour parfumer.
Ajoutez progressivement la farine tamisée au mélange, en alternant avec le lait et l’huile neutre, en mélangeant bien après chaque ajout.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme.
Ajoutez la levure chimique et les blancs d’œufs battus à la pâte principale, en les incorporant délicatement avec des mouvements enveloppants.
Versez la pâte dans un moule rond de 25 cm (10 pouces) préalablement graissé et fariné.
Faites cuire dans un four préchauffé à 160°C (320°F) pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre et sec.
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
Pour réaliser un gâteau marbré, ajoutez quelques cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré à un quart de la pâte et mélangez délicatement avant de cuire.
Saupoudrez le gâteau de sucre glace ou de sucre en poudre pour une présentation simple mais élégante.
Assurez-vous que les blancs d’œufs sont battus en neige ferme pour une texture aérienne dans le gâteau.
Utilisez une huile neutre comme l’huile végétale ou de colza pour un résultat optimal.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter de le casser.
Puis-je utiliser du beurre à la place de l’huile neutre ?
Oui, vous pouvez remplacer l’huile neutre par du beurre fondu, mais la texture sera légèrement différente.
Comment rendre ce gâteau sans gluten ?
Vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten en remplacement de la farine classique.
Quelle est la meilleure façon de conserver ce gâteau ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 3 jours ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.
Puis-je ajouter d’autres saveurs à ce gâteau ?
Oui, vous pouvez ajouter du zeste de citron, de l’extrait d’amande ou même des pépites de chocolat ou des noix pour plus de saveur.
Quelle taille de moule dois-je utiliser pour cette recette ?
Un moule rond de 25 cm (10 pouces) est recommandé pour cette recette.
