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Vous cherchez un repas estival rafraîchissant et rassasiant ? Essayez cette salade de rajma riche en protéines — crémeuse, croquante et super satisfaisante. Parfaite pour le déjeuner, une collation en soirée ou un bol post-entraînement. Cette salade fraîche et bénéfique pour le système digestif est riche en protéines et en saveurs vibrantes, idéale pour une alimentation saine.
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Faites tremper le rajma pendant 7–8 heures et faites-le cuire sous pression pendant 5–6 coups de sifflet jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laissez-le refroidir complètement.
Fouettez le yaourt avec du sel et du poivre noir jusqu'à obtenir une texture lisse.
Chauffez l'huile de moutarde dans une poêle. Ajoutez les graines de moutarde et laissez-les éclater. Ajoutez une pincée de hing et éteignez le feu.
Versez le tadka dans le mélange de yaourt et mélangez bien.
Dans un grand bol, mélangez le rajma, le maïs, le concombre, la tomate, l'oignon, les cacahuètes et la grenade.
Ajoutez le mélange de yaourt dans le bol et mélangez délicatement.
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Assurez-vous que le rajma est bien cuit pour une texture optimale.
Vous pouvez refroidir la salade pendant 15–20 minutes avant de la servir pour une expérience rafraîchissante.
Ajustez le sel et les épices dans le mélange de yaourt selon votre goût.
Puis-je utiliser du rajma en conserve au lieu de le tremper et de le cuire ?
Oui, vous pouvez utiliser du rajma en conserve pour gagner du temps. Rincez-le et égouttez-le avant utilisation.
Puis-je remplacer les cacahuètes par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer les cacahuètes par des amandes grillées ou les omettre pour une version sans noix.
Combien de temps puis-je conserver cette salade ?
Cette salade est meilleure consommée fraîche, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 jour.
Puis-je rendre cette salade végétalienne ?
Oui, vous pouvez remplacer le yaourt par une alternative végétale pour la rendre végétalienne.
Avec quoi puis-je servir cette salade ?
Cette salade peut être dégustée seule ou accompagnée de pain complet ou de crackers pour un repas complet.
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