Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Cette soupe copieuse et nourrissante est parfaite lorsque vous ne vous sentez pas bien ou que vous avez simplement besoin d'un repas réconfortant. Riche en protéines et infusée de saveurs italiennes, c'est un plat sain qui réchauffe à la fois le corps et l'âme. L'ajout de pastina la rend encore plus satisfaisante et rassasiante.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Dans une grande marmite, combinez le bouillon d'os de poulet, l'eau, les hauts de cuisse de poulet, le céleri, les carottes, l'oignon, l'ail, les feuilles de laurier, le cube de bouillon de poulet, le thym, le persil et une pincée de sel.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter.
Laissez mijoter la soupe pendant environ 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
Retirez les hauts de cuisse de poulet de la marmite et effilochez la viande. SANS LE POULET, transférez la soupe dans un blender et mixez, ou utilisez un mixeur plongeant. Une fois la soupe à la consistance désirée, remettez le poulet effiloché dans la soupe. Ajoutez du sel supplémentaire et du jus de citron selon votre goût.
Faites cuire la pastina séparément selon les instructions sur l'emballage.
Égouttez la pastina et réservez-la pour le service.
Pour servir, placez une portion de pastina cuite dans un bol et versez la soupe chaude par-dessus.
Garnissez avec du persil supplémentaire, du parmesan fraîchement râpé et du jus/zeste de citron si désiré, et servez chaud.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Pour plus de saveur, vous pouvez faire revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive avant de les ajouter à la soupe.
Si vous préférez une soupe plus épaisse, vous pouvez écraser certains légumes cuits avant de servir.
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, mais gardez la pastina séparée pour éviter qu'elle ne devienne molle.
Puis-je utiliser un autre type de pâtes à la place de la pastina ?
Oui, vous pouvez utiliser des petites pâtes comme l'orzo ou le ditalini si vous ne trouvez pas de pastina.
Puis-je préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Faites cuire la pastina fraîchement au moment de servir.
Puis-je utiliser du poulet sans os à la place des hauts de cuisse ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet sans os, mais les hauts de cuisse avec os ajoutent plus de saveur au bouillon.
Cette soupe peut-elle être congelée ?
Oui, vous pouvez congeler la soupe sans la pastina. Ajoutez la pastina fraîchement cuite lors du réchauffage.
Comment puis-je rendre cette soupe plus épicée ?
Vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment rouge ou un trait de sauce piquante pour une touche épicée.
