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Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Un cake aux fruits délicieusement moelleux, rempli de fruits secs variés et de noix, parfait pour toutes les occasions.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake de 23 x 13 cm ou chemisez-le de papier sulfurisé.
Dans un grand saladier, crémez le beurre à température ambiante avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la noix de muscade.
Ajoutez progressivement le mélange sec aux ingrédients humides, en alternant avec le jus d'orange. Mélangez juste assez pour incorporer, sans trop travailler la pâte.
Incorporez délicatement les fruits secs mélangés et les noix concassées jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis dans la pâte.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Faites cuire pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus commence à brunir trop rapidement, couvrez-le légèrement avec du papier aluminium.
Laissez le cake refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Coupez en tranches et servez.
Si le dessus du cake commence à brunir trop rapidement, couvrez-le légèrement avec du papier aluminium pour éviter qu'il ne brûle.
Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour faciliter le mélange avec le sucre.
Comment préparer une version sans gluten du cake aux fruits ultra moelleux ?
Pour une version sans gluten, remplacez la farine tout usage par un mélange de farines sans gluten. Assurez-vous que le mélange contient de la gomme xanthane ou ajoutez-en séparément pour garantir la tenue du cake. Vérifiez également que votre levure chimique est sans gluten.
Quels sont les conseils pour conserver les restes de cake aux fruits ?
Pour conserver les restes de cake aux fruits, enveloppez-le soigneusement dans du film alimentaire ou du papier aluminium et placez-le dans un récipient hermétique. Il peut être conservé à température ambiante jusqu'à une semaine ou au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Pour une conservation plus longue, congelez les tranches dans un récipient hermétique jusqu'à trois mois.
Puis-je remplacer les fruits secs mélangés dans la recette ?
Oui, vous pouvez remplacer les fruits secs mélangés par vos fruits secs préférés comme des raisins secs, des canneberges, des abricots ou des dattes. Assurez-vous simplement que la quantité totale reste d'environ une tasse pour une texture et une saveur optimales.
Que puis-je servir avec le cake aux fruits ultra moelleux pour une occasion festive ?
Le cake aux fruits ultra moelleux se marie à merveille avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille. Vous pouvez également le servir avec une tasse de thé épicé ou de café pour un dessert convivial.
Comment savoir si mon cake aux fruits est bien cuit ?
Pour vérifier si votre cake aux fruits est bien cuit, insérez un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre ou avec quelques miettes humides, le gâteau est prêt. S'il reste de la pâte humide, poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires en vérifiant régulièrement.
A government employee, an aspiring food blogger and a certified food lover. Come and help me share some delicious dishes that are underrated yet must be celebrated.
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