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Ce halwa de carottes, spécial hiver, est un dessert sans culpabilité, préparé sans sucre ni lait, naturellement sucré avec des dattes, et rempli de saveurs et de bienfaits. Parfait pour une alimentation saine et une gourmandise pendant les mois froids !
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Faire tremper les graines de lotus, les noix de cajou, les dattes, la poudre de cardamome et le safran dans ½ tasse d'eau pendant 30 minutes.
Laver et râper les carottes.
Faire chauffer le ghee dans une poêle et ajouter les carottes râpées.
Cuire à feu doux pendant 13–15 minutes jusqu'à ce que les carottes deviennent tendres.
Mixer les graines de lotus, les noix et les dattes trempées pour obtenir une pâte lisse et crémeuse.
Ajouter cette pâte aux carottes cuites.
Cuire à feu doux pendant 5–6 minutes jusqu'à ce que le halwa devienne épais, crémeux et parfumé.
Servir chaud et savourer votre halwa de carottes naturellement sucré et sans culpabilité.
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Assurez-vous que les graines de lotus, les noix de cajou et les dattes soient bien trempées pour obtenir une pâte lisse.
Cuisez les carottes à feu doux pour préserver leur douceur naturelle et leur saveur.
Utilisez des dattes fraîches et moelleuses pour une meilleure douceur et texture.
Puis-je utiliser un autre édulcorant à la place des dattes ?
Les dattes sont recommandées pour leur douceur naturelle et leur texture crémeuse, mais vous pouvez essayer d'autres édulcorants naturels comme le jaggery ou le miel.
Puis-je rendre cette recette vegan ?
Oui, vous pouvez remplacer le ghee par de l'huile de coco ou une margarine végétale pour la rendre vegan.
Combien de temps puis-je conserver ce halwa ?
Vous pouvez conserver le halwa dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3–4 jours. Réchauffez avant de servir.
Puis-je utiliser des carottes déjà râpées ?
Oui, vous pouvez utiliser des carottes déjà râpées, mais assurez-vous qu'elles soient fraîches pour un meilleur goût.
Avec quoi puis-je servir ce halwa ?
Ce halwa peut être servi seul en dessert ou accompagné d'une cuillerée de crème végétale ou de yaourt pour plus de richesse.
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