Un kulfi délicieux et sain, riche en protéines, préparé avec du makhana, des noix de cajou, des dattes, du paneer et du safran. Parfait pour un dessert léger à savourer en été.
Ajoutez le makhana, les noix de cajou, les dattes, le paneer, les pétales de safran, le lait et la poudre de cardamome dans un bol. Faites-les tremper ensemble pendant 1 heure.
Mixez le mélange trempé pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
Versez le mélange dans des moules à kulfi.
Placez les moules au congélateur pendant 4 à 6 heures.
Démoulez et dégustez ce kulfi riche en protéines et léger.
Ajustez le nombre de dattes pour contrôler la douceur du kulfi.
Pour une saveur plus riche, utilisez du lait entier.
Puis-je utiliser un autre type de noix à la place des noix de cajou ?
Oui, vous pouvez remplacer les noix de cajou par des amandes ou des pistaches pour une saveur différente.
Comment rendre le kulfi végétalien ?
Pour rendre le kulfi végétalien, remplacez le paneer par du tofu et utilisez une alternative au lait d'origine végétale.
Que puis-je utiliser si je n'ai pas de moules à kulfi ?
Si vous n'avez pas de moules à kulfi, vous pouvez utiliser des petits verres ou des moules à esquimaux comme alternative.
Combien de temps puis-je conserver le kulfi au congélateur ?
Le kulfi peut être conservé au congélateur jusqu'à 2 semaines.
Puis-je ajouter d'autres saveurs au kulfi ?
Oui, vous pouvez ajouter des saveurs comme de l'eau de rose ou de l'extrait de vanille pour rehausser le goût.
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