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Essayez ce délicieux glaçage au miso — il est polyvalent et se marie parfaitement avec d'autres ingrédients grillés comme les légumes et le poulet ! Cette recette de boulettes de riz grillées au miso est simple mais pleine de saveurs. L'extérieur croustillant et la saveur fumée en font une gourmandise irrésistible. Vous pouvez même utiliser un mini-four ou un gril à poisson pour plus de praticité. Profitez de ce plat inspiré de la cuisine japonaise...
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Mélangez le miso et le mirin pour préparer le glaçage.
Façonnez le riz en deux boulettes.
Chauffez une poêle à feu moyen et huilez-la légèrement.
Faites griller les boulettes de riz jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes à l'extérieur.
Badigeonnez les boulettes de riz avec le glaçage au miso et au mirin.
Faites griller brièvement pour ajouter une saveur fumée. Attention, le glaçage au miso brûle rapidement !
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Vous pouvez également griller les boulettes de riz avec un mini-four ou un gril à poisson pour plus de praticité.
Soyez vigilant lors du grillage avec le glaçage au miso, car il brûle rapidement.
Puis-je utiliser d'autres types de riz pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de riz cuit à la vapeur, mais le riz à grains courts est idéal pour façonner les boulettes.
Par quoi puis-je remplacer le mirin ?
Vous pouvez remplacer le mirin par un mélange de vinaigre de riz et un peu de sucre pour imiter sa douceur et son acidité.
Puis-je préparer ces boulettes de riz à l'avance ?
Oui, vous pouvez façonner les boulettes de riz à l'avance et les griller juste avant de servir pour une texture et une saveur optimales.
Comment éviter que les boulettes de riz ne collent à la poêle ?
Veillez à huiler légèrement la poêle et utilisez un feu moyen pour éviter qu'elles ne collent.
Puis-je ajouter d'autres ingrédients aux boulettes de riz ?
Absolument ! Vous pouvez incorporer des graines de sésame, des algues hachées ou d'autres assaisonnements dans le riz avant de façonner les boulettes.
Hi, I'm Yukumi, a home cook from Japan sharing easy, everyday recipes rooted in Japanese fermentation culture. Koji, miso, amazake, and other fermented staples are at the heart of Japanese cooking — full of deep umami, natural nutrients, and centuries of tradition. My recipes make these ingredients simple and approachable, whether you're new to fermentation or looking to bring more Japanese flavors into your kitchen. Here you'll find recipes for gut-friendly miso soups, koji marinades, fermented seasonings, and more — all designed for a natural, balanced way of eating.
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