Ce poulet au citron et à l'ail, cuit sur une plaque, est un repas simple et savoureux, débordant de saveurs méditerranéennes. L'association de cuisses de poulet tendres, de pommes de terre croustillantes et de légumes colorés en fait un plat parfait pour un dîner en famille ou une réunion décontractée. La marinade, parfumée au zeste et au jus de citron, à l'ail et à l'origan, apporte une touche fraîche et aromatique. C'est un plat simple,...
Dans un grand bol, mélangez l'huile, le zeste et le jus de citron, l'ail, l'origan, le sel et le poivre. Ajoutez les cuisses de poulet et enrobez-les bien. Couvrez et laissez mariner pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C.
Répartissez les pommes de terre, l'oignon, le poivron, les pois chiches et les olives sur une grande plaque de cuisson. Placez le poulet dessus, côté peau vers le haut, et versez la marinade restante.
Faites cuire pendant 50–55 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit, et que les pommes de terre soient croustillantes sur les bords. Pour une peau encore plus croustillante, augmentez la température à 200°C pendant les 5–10 dernières minutes.
Parsemez de persil frais haché avant de servir.
Pour de meilleurs résultats, laissez mariner le poulet toute la nuit pour intensifier les saveurs.
Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure texture et un croustillant optimal.
Ajustez l'assaisonnement à votre goût avant la cuisson.
Puis-je utiliser des filets de poulet à la place des cuisses ?
Oui, vous pouvez utiliser des filets de poulet, mais ils cuisent plus rapidement, donc vérifiez la cuisson plus tôt.
Puis-je remplacer les olives kalamata ?
Oui, vous pouvez utiliser des olives vertes ou noires en remplacement, mais les olives kalamata apportent une saveur distincte.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la marinade et les légumes à l'avance. Assemblez et faites cuire au moment de servir.
Avec quoi puis-je accompagner ce plat au four ?
Ce plat se marie bien avec une salade verte fraîche ou du pain croustillant.
Puis-je réaliser cette recette sans produits laitiers ?
Oui, cette recette est naturellement sans produits laitiers car elle n'en contient aucun.
I’m a Dietitian, recipe developer, and food lover who believes good nutrition should be simple, satisfying, and full of flavour. With a background in biomedical science and a passion for creating recipes that are both nourishing and delicious, I love showing that healthy eating doesn’t mean missing out. My goal is to inspire people to feel confident in the kitchen and enjoy the kind of food that brings people together.
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