Les laddous au gond sont une douceur traditionnelle indienne, idéale pour l'hiver. Remplis de la richesse des fruits secs, du gond et des dattes, cette recette est non seulement délicieuse mais aussi bénéfique pour l'immunité. C'est une gourmandise saine qui apporte chaleur et nutrition pendant les jours froids. Suivez cette recette facile pour préparer ces délicieux laddous chez vous.
Broyez grossièrement les noix de lotus, les graines de melon, les amandes et les noix de cajou dans un mixeur.
Broyez les dattes séparément jusqu'à obtenir une texture lisse.
Faites chauffer le ghee dans une poêle et ajoutez le gond. Faites frire le gond jusqu'à ce qu'il soit gonflé et croustillant.
Ajoutez le mélange de fruits secs broyés dans la poêle et faites-le rôtir pendant deux minutes.
Ajoutez la noix de coco râpée dans la poêle et faites-la rôtir brièvement.
Incorporez les dattes broyées dans la poêle et mélangez bien avec les autres ingrédients.
Façonnez la préparation en laddous tant qu'elle est encore chaude.
Assurez-vous que le gond est bien frit jusqu'à ce qu'il soit gonflé, car cela améliore la texture des laddous.
Utilisez des dattes fraîches et moelleuses pour une meilleure liaison et une douceur optimale.
Conservez les laddous dans un récipient hermétique pour les garder frais plus longtemps.
Puis-je utiliser d'autres fruits secs ?
Oui, vous pouvez ajouter ou remplacer les fruits secs par des noix comme les noix, les pistaches ou les raisins secs selon vos préférences.
Combien de temps ces laddous peuvent-ils être conservés ?
Ces laddous peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant jusqu'à 2 semaines.
Puis-je préparer ces laddous sans ghee ?
Le ghee est essentiel pour frire le gond et lier les laddous, mais vous pouvez essayer d'utiliser de l'huile de coco comme alternative.
Ces laddous conviennent-ils aux vegans ?
Non, car du ghee est utilisé dans la recette. Vous pouvez remplacer le ghee par des alternatives véganes comme l'huile de coco pour les rendre adaptés aux vegans.
Puis-je omettre le gond dans la recette ?
Le gond est un ingrédient clé qui apporte texture et bienfaits pour la santé, mais vous pouvez l'omettre s'il n'est pas disponible.
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