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Ces cookies aux pépites de chocolat sans gluten sont une gourmandise parfaite pour ceux qui évitent le gluten. Ils sont moelleux, fondants et riches en saveurs chocolatées. Idéal pour le dessert ou une pause sucrée, cette recette est facile à suivre et garantit des résultats délicieux à chaque fois.
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Préchauffez le four à 190°C.
Crèmez ensemble le beurre, le sucre brun et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Incorporez l'œuf et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dans un autre bol, mélangez la farine sans gluten, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
Incorporez délicatement les pépites de chocolat.
Déposez des boules de pâte sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 10 à 12 minutes.
Laissez refroidir les cookies avant de les servir.
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Assurez-vous que le beurre est ramolli pour faciliter le crémage avec les sucres.
Utilisez une farine sans gluten de qualité pour une texture et un goût optimaux.
Ne faites pas trop cuire les cookies ; ils doivent être légèrement moelleux en sortant du four.
Laissez les cookies refroidir complètement pour éviter qu'ils ne s'effritent.
Puis-je utiliser de la farine classique à la place de la farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine tout usage sans gluten par de la farine classique si vous n'avez pas besoin d'une recette sans gluten.
Puis-je utiliser du beurre sans produits laitiers ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre classique par du beurre sans produits laitiers.
Comment conserver ces cookies ?
Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 5 jours.
Puis-je congeler la pâte à cookies ?
Oui, vous pouvez congeler la pâte pendant jusqu'à 3 mois. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la cuire.
Quel type de pépites de chocolat convient le mieux ?
Les pépites de chocolat semi-sucrées sont couramment utilisées, mais vous pouvez opter pour du chocolat noir ou au lait selon vos préférences.
a aspiring pastry chef baker currently going to Augusta Escoffier culinary arts school. currently own a home bakery, and also a food influencer.
