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Cette recette de brownie sans gluten et sans œufs est une gourmandise idéale pour ceux qui ont des restrictions alimentaires. La combinaison de farine d'avoine, de farine de riz et de véritable chocolat de couverture crée une texture riche et fondante difficile à résister. Parfait pour satisfaire votre envie de sucré tout en respectant vos besoins alimentaires.
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Dans un bol, ajoutez le lait chaud, le sucre en poudre, le sucre brun et la poudre de café. Mélangez avec un fouet pendant 30 secondes.
Ajoutez la vanille et le yaourt, puis fouettez à nouveau pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez le mélange de lait au chocolat et au beurre.
Tamisez la poudre de cacao, la farine d'avoine, la farine de riz, la fécule de maïs, le sel et la levure chimique, puis mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Faites cuire dans un moule carré de 18 cm (7") tapissé de papier aluminium à 160°C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
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Utilisez uniquement du chocolat de couverture ou du vrai chocolat pour des résultats optimaux.
Assurez-vous que le sucre soit complètement dissous dans le mélange de lait pour une pâte lisse.
Tapissez le moule de papier aluminium pour éviter que ça colle et faciliter le nettoyage.
Puis-je utiliser du chocolat classique à la place du chocolat de couverture ?
Il est recommandé d'utiliser du chocolat de couverture ou du vrai chocolat pour cette recette afin d'obtenir la meilleure texture et saveur.
Que puis-je utiliser comme substitut à la farine d'avoine ?
Vous pouvez essayer avec de la farine d'amande ou un mélange de farine sans gluten, mais la texture pourrait être différente.
Comment savoir si les brownies sont cuits ?
Insérez un cure-dent au centre des brownies. S'il ressort propre, ils sont prêts.
Puis-je conserver ces brownies pour plus tard ?
Oui, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Puis-je rendre cette recette vegan ?
Vous pouvez essayer de remplacer le lait et le yaourt par des alternatives végétales comme le lait d'amande et le yaourt de coco, mais les résultats pourraient varier.
Welcome to my kitchen corner! I’m yovan, a passionate pastry Chef who believes that every dish tells a story. Through simple ingredients and a little creativity, I love bringing comforting, delicious recipes to life. This blog is my space to share tried-and-true favorites, personal twists on classics, and easy meals that anyone can enjoy — whether you’re home baker or just starting your pastry journey Let’s explore flavors together, one recipe at a time!
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