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Un délicieux dessert indien à base de carottes râpées, de lait et de sucre, à savourer chaud pendant l'hiver.
Râpez les carottes à l'aide d'une râpe.
Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le ghee.
Ajoutez les carottes râpées dans la casserole et faites-les revenir quelques minutes.
Versez le lait et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le lait épaississe.
Ajoutez le sucre et mélangez bien.
Faites cuire jusqu'à ce que le mélange réduise et atteigne une consistance de halwa.
Ajoutez la cardamome écrasée, les noix de cajou et les raisins secs.
Mélangez bien et faites cuire encore quelques minutes.
Servez chaud et dégustez votre délicieux Gajar ka Halwa !
Pour une saveur plus riche, utilisez du lait entier.
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût.
Le Gajar ka Halwa est meilleur lorsqu'il est servi chaud.
Puis-je utiliser des carottes déjà râpées ?
Oui, mais les carottes fraîchement râpées offrent une meilleure saveur.
Comment conserver le Gajar ka Halwa ?
Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum.
Puis-je rendre cette recette végétalienne ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande ou de coco et utiliser de l'huile à la place du ghee.
Avec quoi servir le Gajar ka Halwa ?
Il se marie bien avec de la glace à la vanille ou peut être dégusté seul.
Le Gajar ka Halwa est-il sans gluten ?
Oui, ce dessert est naturellement sans gluten.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
